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砂糖不使用!材料3つ!りんごきんとん

デザート

砂糖不使用!材料3つ!りんごきんとん
  • 投稿日2018/12/19

  • 調理時間25

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りんごをつかったきんとん。りんごの甘みを活かして、砂糖不使用です。シンプルな材料で作れるきんとんは、おせちにも、おやつにもおすすめ。 さつまいもには、熱に強いビタミンCが入っているので、寒い季節のカゼ予防対策にも!お弁当にも。

材料

  • 安納芋
    3本
  • 200ml
  • りんご
    1/2個
  • A
    ひとつまみ
  • A
    大さじ1

作り方

ポイント

安納芋の甘さを活かして、砂糖不使用です。焼き芋を使ってもおいしいです。

  • 安納芋は皮をむいて、1センチ幅にカットし、水にさらす。

    工程写真
  • 1

    りんごは皮をむいてスライスし、A 塩ひとつまみ、水大さじ1とともに鍋に入れて、蓋をして、5分煮る。

  • 2

    安納芋と水200mlを鍋に入れて、蓋をして、中火にかける。10分煮て、竹串が通れば、火を止める。

  • 3

    2の安納芋と1のりんごをフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。一口大とり、ラップかカーゼで絞ると可愛いです。

    工程写真
レシピID

369588

「さつまいも」の基礎

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History