デザート
りんごきんとん～お正月のおせち
投稿日2017/12/27
更新日2017/12/27
調理時間50分
青森県の郷土料理のきんとん。リンゴが入るとは(^^♪♡甘くて酸っぱいお節です☆彡 ＜このレシピの生い立ち＞ 子供がこれ作ってと、何かのレシピを持って帰ってきて、見てみたら、なんだか私好みの味の予感（＾−＾）自分なりのアレンジで作ってみたら美味しかった。
材料（※今回の芋はシルクスイート使用）
- りんご半分
- さつまいも中1本/150g
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
- 水100cc
作り方
ポイント
煮込んでからそのままゆっくり冷ますことにより、さつま芋の甘味が増していきます。
- 準
さつまいもは皮をむき、5㎜位にスライスして、水にさらして灰汁をぬく。
- 1
りんごは皮をむき一口大に切る。鍋にりんごともう一度洗った芋と水を入れ火にかける。沸騰したら、砂糖、塩を入れ蓋をして20分くらい弱火で煮込む。
- 2
20分したらそのまま20分くらい蓋をしたままおく。蓋をあけて、汁けがなくなるまで煮る。りんごが入っているので粉ふきにはならない。粗くつぶして出来上がり。
- 3
お節に飽きたらトーストにのせても美味しいです。 *\(^o^)/*シナモンパウダーかけると美味です。パイシートに包んで焼いても良いよ。
レシピID
187497
質問
作ってみた!
キキとララ2024/01/01 19:12
息子が去年から栗が食べると蕁麻疹出ちゃう(アレルギー！？)ので、こちらのレシピにたどりつきました。 りんごも好きなので作ってみたら、娘と旦那が美味しいといっぱい食べてくれました♪
なまけもの2022/12/19 06:50
はじめまして。 こちらは冷凍保存は可能でしょうか？
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「りんご」の基礎
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
