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    りんごきんとん~お正月のおせち

    • 投稿日2017/12/27

    • 更新日2017/12/27

    • 調理時間50

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    青森県の郷土料理のきんとん。リンゴが入るとは(^^♪♡甘くて酸っぱいお節です☆彡 <このレシピの生い立ち> 子供がこれ作ってと、何かのレシピを持って帰ってきて、見てみたら、なんだか私好みの味の予感(^−^)自分なりのアレンジで作ってみたら美味しかった。

    材料※今回の芋はシルクスイート使用

    • りんご
      半分
    • さつまいも
      中1本/150g
    • 砂糖
      大さじ1
    • 少々
    • 100cc

    作り方

    ポイント

    煮込んでからそのままゆっくり冷ますことにより、さつま芋の甘味が増していきます。

    • さつまいもは皮をむき、5㎜位にスライスして、水にさらして灰汁をぬく。

    • 1

      りんごは皮をむき一口大に切る。鍋にりんごともう一度洗った芋と水を入れ火にかける。沸騰したら、砂糖、塩を入れ蓋をして20分くらい弱火で煮込む。

      工程写真
    • 2

      20分したらそのまま20分くらい蓋をしたままおく。蓋をあけて、汁けがなくなるまで煮る。りんごが入っているので粉ふきにはならない。粗くつぶして出来上がり。

      工程写真
    • 3

      お節に飽きたらトーストにのせても美味しいです。 *\(^o^)/*シナモンパウダーかけると美味です。パイシートに包んで焼いても良いよ。

      工程写真
    レシピID

    187497

    質問

    作ってみた!

    • キキとララ
      キキとララ

      2024/01/01 19:12

      息子が去年から栗が食べると蕁麻疹出ちゃう(アレルギー!?)ので、こちらのレシピにたどりつきました。 りんごも好きなので作ってみたら、娘と旦那が美味しいといっぱい食べてくれました♪
    • なまけもの
      なまけもの

      2022/12/19 06:50

      はじめまして。 こちらは冷凍保存は可能でしょうか?

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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