フライパンで簡単！しっとり美味しい♪焼き芋蒸しパン by 松田みやこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.10.06

分類デザート

調理時間： 20分

ID380890

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

焼き芋を入れた蒸しパンです。
フライパンで作れるので、蒸し器も不要。
ホットケーキミックス粉を使用しているので、とっても簡単に作ることが出来ます。
焼き芋を潰して混ぜ込むことで、まるで蒸しケーキのようなしっとりした食感になります。
おやつにもおすすめですよ！

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材料(5個分)

	ホットケーキミックス	100g
	焼き芋	100g
	卵	1個
	砂糖	大さじ3
	サラダ油	大さじ2
	牛乳（又は豆乳でもOK)	大さじ2

作り方

Point!

焼き芋はホクホク系より、蜜が多めのねっとり系のものがおすすめです。（紅はるか、安納芋、シルクスイートなど）手作りでももちろんOKですが、市販の焼き芋を使うと手軽です。高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。（その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ）

ステンレスカップにグラシンを入れて準備。
又はシリコンカップでも代用できます。
耐熱ボールに皮を剥いた焼き芋を入れ、ペースト状に潰す。（荒めでもOKです）
1に卵、砂糖、サラダ油、牛乳（又は豆乳でもOK)を入れよく混ぜる。
次にホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
準備した容器に生地を流し入れる。
次にフライパンに水を張り、沸騰させたら、容器を入れる。
（入れる際はやけどに注意してください）

フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。
蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。