【簡単おやつ】フライパンで簡単！しっとり焼き芋蒸しパン
投稿日2019/10/06
更新日2019/10/06
調理時間20分
焼き芋を入れた蒸しパンです。 焼き芋を潰して混ぜ込むことで、まるで蒸しケーキのようなしっとりした食感になります。 おやつにおすすめですよ！
材料（5個分）
- ホットケーキミックス100g
- 焼き芋100g
- 卵1個
- きび砂糖大さじ3
- サラダ油大さじ2
- 牛乳（又は豆乳でも可)大さじ2
作り方
ポイント
●焼き芋はホクホク系より、蜜が多めのねっとり系のものがおすすめです。 （紅はるか、安納芋、シルクスイートなど） ●市販の焼き芋を使うとより手軽です。 ●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。 （その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ）
- 準
・プリンカップなどにグラシンを入れて準備。 ※又はシリコンカップでも代用できます。
- 1
ボウルに皮を剥いた焼き芋を入れ、ペースト状に潰す。
- 2
1に卵、きび砂糖、サラダ油、牛乳（又は豆乳でも可)を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 3
2ぶホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、準備した容器に生地を流し入れる。
- 4
フライパンに容器が半分くらい浸かるぐらいの水を用意。 沸騰後、容器を入れる。 フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。 フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。
- 5
蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。
- 6
※YouTubeチャンネル 【こどもと作るヘルシーおやつ】 他にも多数動画を公開中！ チャンネル登録お待ちしております！ https://www.youtube.com/channel/UCkbayIcxoHy-1OYn9rPpTgw
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。