苦さひかえめ:ツナ入り【ゴーヤー佃煮】

10

2018.07.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 289727

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ツナや市販の佃煮を使用して、簡単にご飯のお供を作ります。

ゴーヤーは下茹でしてますし、ツナや佃煮のうまみで、苦さがひかえめに感じます。

苦いのが好きな方は、下茹での工程を省いて作ってください。

    材料

    2人分(2~3人分:作りやすい分量)
    ゴーヤー 1/2本
    砂糖・塩 各小さじ1/2
    A
    ツナ 1/2缶(40g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    佃煮 20g
    ごま 適宜

    作り方

    ポイント

    ゴーヤーの苦味が気にならない人は下茹での工程は省いても構いません。
    1. ゴーヤーは種とワタを取り除いて2~3mm幅に切り、砂糖・塩をまぶして5分おきます。
    2. 鍋に湯をわかし、沸騰したら①を加えて茹で、ザルにあげて水気をきります。
    3. 鍋にA

      ツナ 1/2缶(40g)、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて中火にかけ、②のゴーヤーを加えて炒り煮にします。
    4. 煮汁が少なくなってきたら、佃煮・ごまを加えて混ぜます。
    4 59

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