主菜
水菜の明太バター醤油炒め
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間15分
水菜をフライパンで炒める簡単レシピです。 味付けは、明太子入りのバター×醤油！ 明太子の辛みは、すりおろしたかぶでマイルドに。 かぶの甘み、水菜のシャキシャキ感が楽しめますよ。
材料2人分
- 水菜1/2袋(150g)
- かぶ1/2個(100g)
- 明太子25g
- バター15g
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
炒めすぎると、水菜から水分が出て味が薄まるので、工程③はさっと炒め合わす程度（盛り付けるまでも余熱で火が通ります） かぶは皮ごと使っても構いません。お好みでどうぞ。
- 1
水菜は洗って、3cm幅に切る。 かぶはすりおろし、水気を軽く絞る。 明太子は、包丁でたたいてほぐす。
- 2
フライパンにバターと明太子を入れて中火にかける。 バターが溶けたらかぶを加えて混ぜる。
- 3
水菜を加えてさっと炒め、しょうゆで調味する。
レシピID
369619
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
