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    主菜

    水菜の明太バター醤油炒め

    • 投稿日2019/01/15

    • 更新日2019/01/15

    • 調理時間15

    水菜をフライパンで炒める簡単レシピです。 味付けは、明太子入りのバター×醤油! 明太子の辛みは、すりおろしたかぶでマイルドに。 かぶの甘み、水菜のシャキシャキ感が楽しめますよ。

    材料2人分

    • 水菜
      1/2袋(150g)
    • かぶ
      1/2個(100g)
    • 明太子
      25g
    • バター
      15g
    • しょうゆ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    炒めすぎると、水菜から水分が出て味が薄まるので、工程③はさっと炒め合わす程度(盛り付けるまでも余熱で火が通ります) かぶは皮ごと使っても構いません。お好みでどうぞ。

    • 1

      水菜は洗って、3cm幅に切る。 かぶはすりおろし、水気を軽く絞る。 明太子は、包丁でたたいてほぐす。

      水菜の明太バター醤油炒めの工程1
    • 2

      フライパンにバターと明太子を入れて中火にかける。 バターが溶けたらかぶを加えて混ぜる。

      水菜の明太バター醤油炒めの工程2
    • 3

      水菜を加えてさっと炒め、しょうゆで調味する。

      水菜の明太バター醤油炒めの工程3
    レシピID

    369619

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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