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水菜の明太バター醤油炒め

主菜

水菜の明太バター醤油炒め
  • 投稿日2019/01/15

  • 調理時間15

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水菜をフライパンで炒める簡単レシピです。 味付けは、明太子入りのバター×醤油! 明太子の辛みは、すりおろしたかぶでマイルドに。 かぶの甘み、水菜のシャキシャキ感が楽しめますよ。

材料2人分

  • 水菜
    1/2袋(150g)
  • かぶ
    1/2個(100g)
  • 明太子
    25g
  • バター
    15g
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

ポイント

炒めすぎると、水菜から水分が出て味が薄まるので、工程③はさっと炒め合わす程度(盛り付けるまでも余熱で火が通ります) かぶは皮ごと使っても構いません。お好みでどうぞ。

  • 1

    水菜は洗って、3cm幅に切る。 かぶはすりおろし、水気を軽く絞る。 明太子は、包丁でたたいてほぐす。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバターと明太子を入れて中火にかける。 バターが溶けたらかぶを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    水菜を加えてさっと炒め、しょうゆで調味する。

    工程写真
レシピID

369619

「水菜」の基礎

「明太子」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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