トースターで簡単に作る【松風焼き】レシピ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間25分
裏がない＝正直な様子 の言われでおせち料理に入っている 松風焼き 。材料を混ぜてオーブントースターで簡単に作りました。 お節料理だけでなく、お弁当のおかずとしてもぴったりです。 見た目が華やかになるよう、けしの実・金ごま・青のりを使っています。 これ、実は簡単。 工程写真多めでレシピ書いて置くので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉500g
- 卵1個
- 片栗粉大さじ2
- 生姜小さじ1(すりおろし)
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- けしの実・金ごま・青のり少々
作り方
ポイント
トースターの温度調節ができない場合、焼き色が強くつきすぎないよう 途中でアルミホイルなどをかけて調整してください。 高さは2cmほど。 アルミホイルで作った型は、25cm×11cm、松風焼き2列分です。 材料は少々前後しても構いません（水っぽさは片栗粉で調整 !）し、高さもお好みで構いません（参考程度に〜） 肉だねを焼いたあとに、調味料のたれを塗って けしの実を乗せたりもできますが、全て混ぜて乗せて焼く簡単レシピにしました。 肉だね全体に味がついていて、しっとり仕上がりますよ。
- 準
オーブントースターの天板にアルミホイルで型を作る。 天板1枚を広く使わずに、高さがでるように 25×11cmくらいで松風焼き2列分。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉・卵・片栗粉・生姜・みそ・砂糖・塩をいれてしっかりと混ぜる。
- 2
①を入れて空気を抜くように平らにする。
- 3
けしの実・金ごま・青のりを振りかける。 けしの実を振りかけるときは、それ以外の部分にかからないようクッキングシートで覆う。
- 4
次に金ごま。最後に青のりと、それぞれ隣の部分にかからないようクッキングシートで覆いながら、振りかけると綺麗な直線に仕上がる。
- 5
オーブントースター200℃20分焼く。 天板ごと出して布巾などをかまして斜めにする。 端の部分に溜まった余分な脂をキッチンペーパーで吸い取らせながら あら熱を冷ます。
- 6
冷めて肉汁が落ち着いてから切り分ける。
402012
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。