<おせち>にも。トースターde簡単♡鶏の松風焼き

• 20分

材料6人分

• 鶏ひき肉
  400〜450g
• 卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3〜3.5
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょう油
  大さじ1/2
• A
  しょうが(しぼり汁)
  小さじ1/2
• 炒りごま
  適宜(orけしの実)

作り方

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、卵、A パン粉大さじ3〜3.5、味噌大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、しょう油大さじ1/2、しょうが(しぼり汁)小さじ1/2を全て入れたら しっかり練り混ぜる。

  
• 2

  オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて肉だねを入れたらヘラ(ナイフ)などで表面を平らにならす。(肉汁が溢れないようにホイルのフチは肉だねの面より少し高めに立ち上げておく)

  
• 3

  2の表面に炒りごまを全体にまんべんなくふりかける。

  
• 4

  トースターの庫内をあらかじめ温めはじめた所に 3を入れて8～10分ほど焼く。(表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中でかぶせる) 焼き上がったら、そのまま5分程度庫内に置いて余熱で火を通しながら肉汁もなじませる。

• 5

  お好みの形にカットして盛り付ける。 保存は密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日程度です。

  

ポイント

焼き上がりは肉汁が上がってきているので、そのまま庫内において肉汁を落ち着かせると、しっとりと仕上がります。

作ってみた！

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