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【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏

15

2014.12.27

分類

調理時間: 15分

ID122566

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジでおせちの定番のし鶏を手軽に。
野菜がたっぷり入り、栄養バランス満点。
野菜の水分と、片栗粉の保水効果で、レンジ調理&冷めてもしっとり!

小松菜 鶏ひき肉 にんじん ヘルシー えのき 時短 シニア 電子レンジ 子供

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材料(約3人分(約15cm×約13cmの耐熱タッパー1つ分))
鶏ひき肉 200g
にんじん 1/4本
小松菜 1/4束(50g)
えのき 1/2パック(50g)
A
片栗粉 大さじ2
A
醤油・みりん 各大さじ1/2
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
A
ひとつまみ
いりごま 大さじ1
作り方
Point!
野菜がたっぷり入り、片栗粉の保水効果もあるので、レンジ調理でも固くならず、冷めてもしっとりしています。 加熱時間は、容器の大きさや、レンジの機種により変わるので調節してください。加熱しすぎると固くなるので、短めの時間で様子をみながら。
  1. にんじん、えのきみじん切りに、小松菜は細かく刻む。
    これらを耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱し、あら熱を取る。
  2. 1に鶏ひき肉とAを加え、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
  3. タッパーなどの耐熱容器にラップをしき、2を入れて表面を平らにする。
    (約15cm×約13cmのタッパーに入れて、厚さは約2cmです。)
    いりごまをふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで4分半加熱する。
  4. 取り出して、四角く切り分ける。
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