【時短おせち】野菜たっぷり!レンジのし鶏

15

2014.12.27

分類

調理時間: 15分

ID 122566

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジでおせちの定番のし鶏を手軽に。
野菜がたっぷり入り、栄養バランス満点。
野菜の水分と、片栗粉の保水効果で、レンジ調理&冷めてもしっとり!

    材料(約3人分(約15cm×約13cmの耐熱タッパー1つ分))
    鶏ひき肉 200g
    にんじん 1/4本
    小松菜 1/4束(50g)
    えのき 1/2パック(50g)
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油・みりん 各大さじ1/2
    A
    しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    野菜がたっぷり入り、片栗粉の保水効果もあるので、レンジ調理でも固くならず、冷めてもしっとりしています。
    加熱時間は、容器の大きさや、レンジの機種により変わるので調節してください。加熱しすぎると固くなるので、短めの時間で様子をみながら。
    1. にんじん、えのきみじん切りに、小松菜は細かく刻む。
      これらを耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱し、あら熱を取る。
    2. 1に鶏ひき肉とAを加え、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
    3. タッパーなどの耐熱容器にラップをしき、2を入れて表面を平らにする。
      (約15cm×約13cmのタッパーに入れて、厚さは約2cmです。)
      いりごまをふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで4分半加熱する。
    4. 取り出して、四角く切り分ける。
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