【時短おせち】野菜たっぷり！レンジのし鶏

材料（約３人分（約15cm×約13cmの耐熱タッパー１つ分））

• 鶏ひき肉
  200g
• にんじん
  1/4本
• 小松菜
  1/4束(50g)
• えのき
  1/2パック(50g)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1/2
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじん、えのきみじん切りに、小松菜は細かく刻む。 これらを耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで２分加熱し、あら熱を取る。

  
• 2

  １に鶏ひき肉とAを加え、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。

  
• 3

  タッパーなどの耐熱容器にラップをしき、２を入れて表面を平らにする。 （約15cm×約13cmのタッパーに入れて、厚さは約2cmです。） いりごまをふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで４分半加熱する。

  
• 4

  取り出して、四角く切り分ける。

ポイント

野菜がたっぷり入り、片栗粉の保水効果もあるので、レンジ調理でも固くならず、冷めてもしっとりしています。 加熱時間は、容器の大きさや、レンジの機種により変わるので調節してください。加熱しすぎると固くなるので、短めの時間で様子をみながら。

作ってみた！

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