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【時短おせち】野菜たっぷり！レンジのし鶏

2014.12.27
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レンジでおせちの定番のし鶏を手軽に。
野菜がたっぷり入り、栄養バランス満点。
野菜の水分と、片栗粉の保水効果で、レンジ調理＆冷めてもしっとり！

調理時間：15分

材料(約３人分（約15cm×約13cmの耐熱タッパー１つ分）)

	鶏ひき肉	200g
	にんじん	1/4本
	小松菜	1/4束（50g）
	えのき	1/2パック（50g）
A	片栗粉	大さじ２
A	醤油・みりん	各大さじ１/2
A	しょうが（すりおろし）	小さじ1/2
A	塩	ひとつまみ
	いりごま	大さじ１

作り方

1	にんじん、えのきみじん切りに、小松菜は細かく刻む。これらを耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで２分加熱し、あら熱を取る。
2	１に鶏ひき肉とAを加え、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
3	タッパーなどの耐熱容器にラップをしき、２を入れて表面を平らにする。（約15cm×約13cmのタッパーに入れて、厚さは約2cmです。）いりごまをふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで４分半加熱する。
4	取り出して、四角く切り分ける。

ポイント

野菜がたっぷり入り、片栗粉の保水効果もあるので、レンジ調理でも固くならず、冷めてもしっとりしています。
加熱時間は、容器の大きさや、レンジの機種により変わるので調節してください。加熱しすぎると固くなるので、短めの時間で様子をみながら。

このレシピのキーワード: 小松菜鶏ひき肉にんじんヘルシーえのき時短シニア電子レンジ子供

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