お焦げが最高！ギョウザごはん
投稿日2020/12/13
更新日2020/12/13
調理時間20分
冷凍保存していた餃子を活用して作る炊き込みご飯です。 フライパンで香ばしく焼いた餃子の美味しさにはかないませんが、これはこれで、なかなかの美味しさ。 今回は、鶏がらスープの素・ポン酢・生姜で味付けしております。 我が家では、 ・メインおかずを準備していないとき ・食材が乏しいとき （餃子は常に冷凍ストック） などに、たびたび出現します。
材料2人分
- 白米1.3合
- 冷凍餃子4〜6個
- 生姜1/4カケ(千切り)
- A水200ml
- Aポン酢大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
● 食材について ・鶏がらスープの素→和風だしやめんつゆで代用可能 （風味は変わりますが、和風にしても合います） ● 使用する鍋 使う鍋の種類は問いません。 慣れている鍋を使ってください。 炊飯器で いつもの分量でたいても構いません。 （鍋でたくと、香ばしいお焦げを作れるのでおすすめです） ● 餃子の個数 餃子は1人3個でも4個でも、お好の個数を加えてください。 今回は、2人分で4個入れております。 ● トッピング 今回は何も乗せておりませんが ・万能ねぎ ・ブロッコリースプラウト ・パクチー ・大葉 などを散らしても美味しいです。 特に夏場は、千切りの大葉をご飯に一緒に混ぜると絶品です！
- 1
白米は流水できれいに洗って水けを切り、鍋にいれる。
- 2
上に、冷凍餃子・生姜を乗せ、混ぜたA 水200ml、ポン酢大さじ1.5、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を注ぐ。
- 3
フタをして強火で沸騰させる。
- 4
沸騰したら弱火にし12分炊き、火を止めて15分蒸す。 蒸し終わったら、ギョウザを崩しながら全体を混ぜる。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
