副菜

しいたけのえびマヨ焼き

Name: しいたけのえびマヨ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しいたけ 8個; えび 8尾; マヨネーズ 大さじ2; わさび 大さじ1弱; 醤油 小さじ1; 青ねぎ 1茎

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15分

エネルギー105kcal
炭水化物3.5g
脂質8.5g
たんぱく質6.2g
糖質2.1g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しいたけの軸の部分を取り、そこに具を入れてグリルで香ばしく焼くおかずです。　　具は、しいたけの軸を細かく刻んだものと、あらく刻んだえび。わさび＋マヨネーズ＋醤油で味付けします。　　　えびの旨みとマヨネーズの香ばしさが最高！わさびの辛さもアクセントになっていて、また食べたくなる味です。

材料4人分

しいたけ
8個
えび
8尾
A
マヨネーズ
大さじ2
A
わさび
大さじ1弱
A
醤油
小さじ1
青ねぎ
1茎(小口切り)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しいたけは軸を取り、軸の部分はみじん切りにする。えびは殻をむいてワタを取り除き、あらく刻む。
1
ボウルに、えび・しいたけ・A マヨネーズ大さじ2、わさび大さじ1弱、醤油小さじ1を入れてしっかり混ぜる。
2
しいたけの傘の内側に、①の具を乗せる。
3
グリルに入れて、弱火で焼き色がつくまで15分焼く。皿に盛り付け、青ねぎを散らす。

ポイント

▶︎ 具しいたけにしっかり密着するよう、スプーンで押さえるようにして乗せてください。わさびの分量は、お好みで調整してください。（加熱すると、少し辛さがやわらぎます）　　 ▶︎ 火加減グリルの火加減が強すぎると、表面だけに焼き色がつきしいたけが生焼けになります。大きさや厚みにもよりますが、10〜15分を目安に、じっくり火を通してください。（焦げそうな時は途中でアルミホイルをかぶせるなどして調整してください。）　オーブントースターで焼いても構いません。