ちょい辛🌶七味チキン

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  生姜
  小さじ1(すりおろし)
• A
  醤油
  大さじ1ほど
• A
  酒
  大さじ1ほど
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ2強
• B
  オレガノ
  小さじ1
• B
  七味唐辛子
  小さじ1
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• B
  ブラックペパー
  少々
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は脂を取り除く。

  
• 2

  一口サイズに切り、A 生姜小さじ1、醤油大さじ1ほど、酒大さじ1ほどをもみ30分下味をつける。

  
• 3

  ポリ袋にB 片栗粉大さじ2強、オレガノ小さじ1、七味唐辛子小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、ブラックペパー少々を入れて振って混ぜ、七味ころもを作る。

  
• 4

  ①の水けをペーパーで拭き取り、片栗粉大さじ1をもむ。 （しっかり水けをなくしてから、七味ころもを付けるため） ③のポリ袋に鶏もも肉を入れ、振って七味ころもをつける。

  
• 5

  揚げ油を180℃に熱す。 鶏もも肉を入れて、カラッと揚げる。

  

ポイント

▶︎ 七味ころもの分量 下味をつけた後のもも肉は、ペーパーを使いしっかり水けを拭き取ります。 水けを拭き取った後の片栗粉大さじ1は、さらに水っぽさをなくすためです。 そうすることで、七味ころもが全体に まんべんなく付きやすくなります。 七味衣の時の片栗粉の分量 ・鶏もも肉2枚の時→片栗粉大さじ2強 ・鶏もも肉3枚の時→片栗粉大さじ3強 足りない場合は最後に片栗粉を足して調整してください。

作ってみた！

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