ちょい辛🌶七味チキン
投稿日2021/07/22
更新日2021/07/22
調理時間15分(つける時間含まずとr)
いつもの唐揚げの「ころも」に、七味唐辛子・オレガノ・ガーリックパウダー・ブラックペパーを加えます。 ころもが余ると勿体ないので、使い切りの分量にしました。 もし、ころもの分量が足りなければ、最後に様子を見ながら片栗粉をプラスしてください。 少しだけ辛く、ご飯にもビールにも合うレシピです！ 辛いのが得意な方は、七味唐辛子の分量を増やしてください。
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏もも肉2枚
- A生姜小さじ1(すりおろし)
- A醤油大さじ1ほど
- A酒大さじ1ほど
- 片栗粉大さじ1
- B片栗粉大さじ2強
- Bオレガノ小さじ1
- B七味唐辛子小さじ1
- Bガーリックパウダー小さじ1
- Bブラックペパー少々
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
▶︎ 七味ころもの分量 下味をつけた後のもも肉は、ペーパーを使いしっかり水けを拭き取ります。 水けを拭き取った後の片栗粉大さじ1は、さらに水っぽさをなくすためです。 そうすることで、七味ころもが全体に まんべんなく付きやすくなります。 七味衣の時の片栗粉の分量 ・鶏もも肉2枚の時→片栗粉大さじ2強 ・鶏もも肉3枚の時→片栗粉大さじ3強 足りない場合は最後に片栗粉を足して調整してください。
- 1
鶏もも肉は脂を取り除く。
- 2
一口サイズに切り、A 生姜小さじ1、醤油大さじ1ほど、酒大さじ1ほどをもみ30分下味をつける。
- 3
ポリ袋にB 片栗粉大さじ2強、オレガノ小さじ1、七味唐辛子小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、ブラックペパー少々を入れて振って混ぜ、七味ころもを作る。
- 4
①の水けをペーパーで拭き取り、片栗粉大さじ1をもむ。 （しっかり水けをなくしてから、七味ころもを付けるため） ③のポリ袋に鶏もも肉を入れ、振って七味ころもをつける。
- 5
揚げ油を180℃に熱す。 鶏もも肉を入れて、カラッと揚げる。
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質問
作ってみた!
Artist小春（ぽかぽかびより）2021/07/24 19:17
モカさん、ありがとうございますー！！嬉しいです😃
モカ2021/07/24 18:25
うちの大学生と高校生の息子がとても気に入りました！レパートリーにさせて頂きます！！
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
