ボリューム満点おかず♪うどんガレット

材料2人分

• ゆでうどん（細）
  1袋(180g)
• 合挽き肉
  140g
• えのきたけ
  50g
• 葉ねぎ
  1/2袋
• 卵
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• オイスターソース
  小さじ2
• 生姜、ニンニク、胡椒
  各少量

作り方

• 1

  ゆでうどん、えのきたけは1〜2cm長さに切る。葉ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  ボウルに、全ての材料（ゆでうどん（細）、合挽き肉、えのきたけ、葉ねぎ、卵、片栗粉、オイスターソース、生姜、ニンニク、胡椒）をいれ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに油（分量外）を入れて中火で温め、②を入れて平たく伸ばす。 ふたを使い、焼き色がついたらひっくり返す。（目安片面3分ほど）

  

ポイント

▶︎ 食材について ・合挽き肉→豚ひき肉 ・えのきたけ→省いてもOK （その場合はつなぎの卵を減らす） ・生姜、ニンニク→チューブや粉末など お好みのものをお使いください。 　 ▶︎ 火加減と加熱時間 フライパンは一度しっかり温めてから使うと、焼きむらがつきにくいです。 中火とは、炎の先がフライパンの底にちょうど当たる状態のこと。 中までしっかり火が通るようにふたを使ってください。 ・工程写真のフライパンは28cmです。 細いうどんで作る方が、たねがまとまりやすいです。 切り分けて、お好みで ぽん酢醤油をかけてお召し上がりください。

作ってみた！

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