グリーンピースのポタージュ

20

2018.04.27

分類汁物

調理時間: 20分

ID 277172

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

グリーンピースの甘みを感じるスープです。
春野菜の優しいグリーンを楽しんでください♪

    材料4人分
    グリーンピース 100g
    玉ねぎ 中1/2個
    豆乳 200cc
    コンソメ(顆粒) 5g
    バター 10g
    砂糖 ひとつまみ
    少々
    黒こしょう 少々
    150cc
    作り方
    Point!
    弱火でじっくり煮込むことで、グリーンピースの甘みを引き出しましょう。
    もったりとしたスープレシピなので、お好みで豆乳の量を調整してくださいね♪普通の牛乳でも勿論OKです!
    1. 玉ねぎを薄くスライスする。
      フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火で良く炒める。
      よく炒めたら、グリーンピースを加え、軽く炒め合わせる。
    2. 水とコンソメ、砂糖、塩を加え、弱火で約10分煮込む。
    3. 【2】をミキサーにかけ滑らかにしたら、鍋にうつす。
      豆乳を加えて煮立たせないように温める。
      塩、黒こしょうで味を整える。
    4. 器に盛り、お好みでクルトンやオリーブオイル(分量外)、黒こしょうをトッピングする。
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