グリーンピースの甘みを感じるスープです。 春野菜の優しいグリーンを楽しんでください♪
玉ねぎを薄くスライスする。 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火で良く炒める。 よく炒めたら、グリーンピースを加え、軽く炒め合わせる。
水とコンソメ、砂糖、塩を加え、弱火で約10分煮込む。
【2】をミキサーにかけ滑らかにしたら、鍋にうつす。 豆乳を加えて煮立たせないように温める。 塩、黒こしょうで味を整える。
器に盛り、お好みでクルトンやオリーブオイル(分量外)、黒こしょうをトッピングする。
弱火でじっくり煮込むことで、グリーンピースの甘みを引き出しましょう。 もったりとしたスープレシピなので、お好みで豆乳の量を調整してくださいね♪普通の牛乳でも勿論OKです!
レシピID:277172
更新日:2018/04/27
投稿日:2018/04/27