汁物
グリーンピースのポタージュ
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間20分
グリーンピースの甘みを感じるスープです。 春野菜の優しいグリーンを楽しんでください♪
材料4人分
- グリーンピース100g
- 玉ねぎ中1/2個
- 豆乳200cc
- コンソメ(顆粒)5g
- バター10g
- 砂糖ひとつまみ
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水150cc
作り方
ポイント
弱火でじっくり煮込むことで、グリーンピースの甘みを引き出しましょう。 もったりとしたスープレシピなので、お好みで豆乳の量を調整してくださいね♪普通の牛乳でも勿論OKです！
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火で良く炒める。 よく炒めたら、グリーンピースを加え、軽く炒め合わせる。
- 2
水とコンソメ、砂糖、塩を加え、弱火で約10分煮込む。
- 3
【2】をミキサーにかけ滑らかにしたら、鍋にうつす。 豆乳を加えて煮立たせないように温める。 塩、黒こしょうで味を整える。
- 4
器に盛り、お好みでクルトンやオリーブオイル(分量外)、黒こしょうをトッピングする。
レシピID
277172
質問
作ってみた!
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
