朝食で紫外線対策！ キャロットラぺとクリームチーズのサンド

材料2人分（キャラットラペはサンド４個分出来ます。）

• 人参
  2本
• レーズン(お好みで)
  適宜
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• オリーブオイル
  大さじ1
• クミン(ホール)(あれば)
  小さじ1
• お好みのパン
  4枚
• クリームチーズ
  40g

作り方

• 1

  人参を千切りにし、塩少々(分量外)を混ぜ、10～15分程度置いておく。水が出てきたら、固く絞る。

• 2

  クミンをフライパンで中火で焦げないように乾煎りし、香りが出てきたら火を止めフライパンから皿に移しておく。

• 3

  ボールにA レモン果汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/5を入れ良く混ぜる。混ざったらオリーブオイルを加え良く混ぜる。【1】の人参とレーズン、クミンを加え良く和える。

• 4

  お好みのパンをトーストし、クリームチーズを塗り、【3】を乗せてサンドする。

ポイント

クミンは乾煎りすると香りが引き立ちます。風味が良くなるので、出来れば入れることをお勧めします。 クミンは焦げると苦味が出てしまうので、乾煎りの際、焦がさないように気を付けてください。 フライパンの火を止めたら予熱で焦げるのを防ぐため、お皿に移しましょう。 レーズンを入れない場合は、酸っぱく感じてしまうかもしれません。レモン汁の量を減らすなどして調整してくださいね。

作ってみた！

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