チキンのハーブパン粉焼き

25

2020.12.22

分類主菜

調理時間: 25分

ID 403539

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

バジルが香り、パン粉がカリッと美味しい鶏肉料理です。
オススメは、らっきょうマヨネーズソースですが、タルタルソースでも。
そのままでも美味しいですよ!

    材料2人分
    鶏むね肉 約150g
    A
    パン粉 大さじ4
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1
    A
    バジル(乾燥) 小さじ1
    少々
    胡椒 少々
    オリーブオイル 大さじ2
    らっきょうの甘酢漬け 5個
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    らっきょうの甘酢 小さじ2~3
    作り方
    Point!
    パン粉が焼ける前にフライパンを動かすとパン粉が取れてしまうので、あまり動かさないようにしましょう。
    フライパンを少し揺らして、滑らかに動くようであれば焼けてきた合図です。

    らっきょうマヨネーズソースは、甘酢の量でお好みの酸味と濃度の調節をしてください。あればパプリカパウダーをふると綺麗です。
    1. 鶏むね肉を5㎜幅程度にスライスし、軽く塩、胡椒をする。
    2. バットにA

      パン粉 大さじ4、ガーリックパウダー 小さじ1、バジル(乾燥) 小さじ1

      を入れよく混ぜる。
      鶏肉の両面にパン粉を均等に付ける。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼く。キツネ色に焼き色が付いたら裏返し、両面をこんがり焼く。
    4. (らっきょうマヨネーズソース)
      らっきょうの甘酢漬けをみじん切りにし、B

      マヨネーズ 大さじ2、らっきょうの甘酢 小さじ2~3

      と混ぜる。
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