水っぽさ解消♪甘み引き立つ春キャベツのマヨサラダ

材料2人分

• 春キャベツ
  3枚
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• かにかま
  1/2p(50〜80gくらい。お好みで♪)
• マヨネーズ
  大さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  卵はゆで卵にしておく。 春キャベツを千切りにする。

• 1

  春キャベツは耐熱ボウルに入れ、塩でもみ、電子レンジで2分加熱する。

• 2

  キャベツをザルにあげて流水で冷まし、水気を絞ってボウルに入れる。

• 3

  角切りにしたゆで卵、さいたかにかまを2のボウルに入れる。さっと混ぜ合わせ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。器に盛って黒こしょうをかけてできあがり♪

ポイント

・ゆで卵を合わせることで、キャベツから出た水分を卵黄が吸収してくれます。マヨネーズで和えたときに困る水気が出てこないですよ♪ ・ゆで卵はゆでる前に、卵のおしりの方をスプーンで叩いておくとむきやすいです。沸騰してから12分ほどゆでてくださいね。 ・電子レンジは600wで使用しています。500wの方は20秒ほど長く加熱してみてくださいね。

作ってみた！

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