主菜
すぐでき美味しい♪牛肉と卵の旨塩炒め
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間10分
お弁当にも嬉しい簡単炒めです！ふわふわ卵と新玉ねぎの甘みで、牛肉の美味しさが引き立ちます♪大人は黒こしょう多めが美味しいです♪しっかりきかせるとおつまみにも合いますよ！
材料2人分
- 牛もも肉150g
- 新玉ねぎ1/2玉
- 卵2個
- ごま油小さじ1/2
- A中華だしの素小さじ1/2
- Aみりん小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩ふたつまみ
- 油小さじ1
- 黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・牛肉はお好みのものを使用してもらっても大丈夫です！こま切れやバラ肉でも薄切りであれば美味しくできあがります。 ・ポイントは卵のふわふわ感なので、卵を炒める一瞬は気合を入れてくださいね♪
- 準
牛もも肉は3cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。 新玉ねぎは半分に切り、1cm幅に切る。 卵は溶いておく。
- 1
フライパンにごま油をしき、中火にかけ、新玉ねぎをさっと炒める。半透明になったら、A 中華だしの素小さじ1/2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ふたつまみ・牛肉を加えて牛肉の色が変わるまで炒めて、取り出す。
- 2
先程のフライパンに油をしき、卵を加えて半熟に炒め、１の具材を加えて炒め合わせる。皿に盛り、黒こしょうをかけてできあがり♪
レシピID
386651
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「牛肉」の基礎
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
