とろっとナスをトッピング！食べるミネストローネ
投稿日2020/09/28
更新日2020/09/28
調理時間15分
子どもも食べやすいように改良を重ねた、長年作り続けている酸味控えめのミネストローネです！野菜の甘みを引き出しつつ、ケチャップや砂糖を合わせることでトマトの酸味を柔らかくしています。今回はステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使用したので、煮込み時間はほっとくだけでできます。その分、手間は10分以内♪「machi-ya」から予約注文することができます！(https://camp-fire.jp/projects/view/309653) 手が空く間に、とろっとナスのチーズ焼きを作ってトッピング！一品で大満足の食べるスープです！ぜひ、お試しください(^^)
材料4人分（作りやすい分量）
- ウインナー2本(小さいものだと6本程度)
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/2玉
- 水なす1本(長なす・米なすでもOK)
- オリーブオイル大さじ1
- バター10g
- Aトマト缶1/2缶(約200g)
- Aケチャップ大さじ1と1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aコンソメ小さじ2
- A水300ml
- オリーブオイル大さじ1
- ピザ用チーズ約大さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・鍋は直径17cm以上で底が平らなものをご使用ください。 ・工程1でステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使用する際は低速で10分タイマーにしています。 ・ステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使用しない場合は、3分ごとくらいに焦げ付かないようかき混ぜてくださいね。 #セイブリッジタイアップ
- 準
ウインナーは輪切り、ズッキーニ、玉ねぎは角切りにする。水なすは縞模様に皮をむき、4等分に切る。
- 1
鍋にオリーブオイル大さじ1・バターを入れて中火にかけ、ウインナー、ズッキーニ、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明になってきたらA トマト缶1/2缶、ケチャップ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、コンソメ小さじ2、水300mlを加えてステアタイム自動ミキサーをセットし、中〜弱火で10分煮る。
- 2
煮ている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて中火にかけ、水なすを入れる。軽く焼き色がつくまで片面3分ずつ焼き、両面が焼けたらピザ用チーズをのせ、蓋をして3分置く。
- 3
器に1を入れ、2をトッピングする。お好みで黒こしょうをかける。
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)