『トマトジュースで簡単♡』ミネストローネ風トマトスープパスタ

材料2人分

• スパゲティ
  100g
• なす
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• アスパラ
  3本
• ベーコン
  2枚
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマトジュース
  360cc
• A
  水
  50cc
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすは半月切りにする。 ・玉ねぎ・ベーコンは薄切りにする。 ・アスパラは根本3㎝部分をピーラーで剥き、 　ハカマを除いたら、5cm幅に切る。 ・にんにくは、みじん切りにする。

• 1

  鍋に、オリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら、なす・玉ねぎ・ベーコン・アスパラを炒める。

• 2

  A トマトジュース360cc、水50cc、コンソメ(顆粒)小さじ2、砂糖小さじ1/2・半分に折ったスパゲティを入れ、弱火〜中火で、パスタの表示時間煮込む。

• 3

  塩こしょうで味を調える。

• 4

  器に盛りパセリを振る。

ポイント

【A】とスパゲティを煮込む時は、 弱火でコトコト混ぜながら スパゲッティーが固まらないようにしましょう！

作ってみた！

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