『トマトジュースで簡単♡』ミネストローネ風トマトスープパスタ
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間20分
リモートワークのランチにピッタリ♡ トマトジュースで作る 簡単ミネストローネ風パスタです。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- スパゲティ100g
- なす1本
- 玉ねぎ1個
- アスパラ3本
- ベーコン2枚
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマトジュース360cc
- A水50cc
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
【A】とスパゲティを煮込む時は、 弱火でコトコト混ぜながら スパゲッティーが固まらないようにしましょう！
- 準
・なすは半月切りにする。 ・玉ねぎ・ベーコンは薄切りにする。 ・アスパラは根本3㎝部分をピーラーで剥き、 ハカマを除いたら、5cm幅に切る。 ・にんにくは、みじん切りにする。
- 1
鍋に、オリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら、なす・玉ねぎ・ベーコン・アスパラを炒める。
- 2
A トマトジュース360cc、水50cc、コンソメ(顆粒)小さじ2、砂糖小さじ1/2・半分に折ったスパゲティを入れ、弱火〜中火で、パスタの表示時間煮込む。
- 3
塩こしょうで味を調える。
- 4
器に盛りパセリを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。