超簡単スープ！レンチンミネストローネ＊レンジだけです。
投稿日2019/09/14
更新日2019/09/14
調理時間15分
★電子レンジだけで仕上げた簡単ミネストローネスープです。 ★じゃがいものみ小さく切れば 同時に加えて大丈夫です。 ★ピーマンは色が変わりやすいので 後から加えました。 ★ウインナーは初めから入れてしまうと味が抜けてしまうので、後から温める程度に加えます。 ★お好みでハーブやチーズを加えたらより美味しくなりますよ〜♪
材料4人分
- ウインナーソーセージ1袋(5本)
- じゃがいも2個(120g)
- たまねぎ1/2個
- なす1個
- 赤・黄色パプリカ1/2個
- ピーマン2個
- トマトホール缶1缶(400ml)
- A水250〜300ml
- A固形ブイヨンの素1個
- 塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★電子レンジの時間は機種や野菜の固さにより時間が変わります。 じゃがいもは同時に加熱すると芯が残るので、先にじゃがいもだけで加熱しました！ 電子レンジ 600W2分→500W2分24秒 です。
- 準
☆じゃがいも、たまねぎ、なす、赤・黄色パプリカ、ピーマンは全て1cm角に切る。 ☆ウインナーソーセージは1cm幅に切る。 ☆じゃがいものみ固いので耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 1
耐熱容器に野菜〈ピーマンは除く〉を入れ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
- 2
トマトホール缶を加えてさらに電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 3
A 水250〜300ml、固形ブイヨンの素1個を加えてさらに電子レンジ〈600W〉で2分加熱し、ウインナーソーセージ、ピーマンを加えて電子レンジ〈600W〉で40秒加熱。
- 4
仕上げに塩・コショウで味を整える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
