すぐできコク旨♪マーボー白菜丼

• 10分

材料2人分

• 白菜
  4枚(大きいもものだと3枚)
• 豚ミンチ
  100g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  中華だし
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  湯
  100ml
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ2
• ごはん
  2膳分

作り方

• 下準備
  白菜は縦半分に切り、1cm幅に切る。

• 1

  フライパンに白菜・A 酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を入れて中火で加熱する。豆板醤・豚ミンチを加えて炒める。

• 2

  1にB 味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、中華だし大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、湯100mlを加えて約2分煮る。C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて、弱火で1分煮る。丼にごはんを入れてかけたらできあがり♪（アクセントに糸唐辛子とごまを乗せています）

ポイント

・豚ミンチの代わりに、合挽きミンチや鶏ミンチでもOKです！合挽きだと肉感が強くなり、鶏ミンチだとあっさりになります。

作ってみた！

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