主食
すぐできコク旨♪マーボー白菜丼
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間10分
あっという間にできるのに、コク旨で食欲をそそる一品です♪寒い冬のランチにぴったりですよ(^^)調味料は家にあるものばかりで、作りやすいのも嬉しいポイントですね！
材料2人分
- 白菜4枚(大きいもものだと3枚)
- 豚ミンチ100g
- A酒大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- B味噌大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B中華だし大さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B湯100ml
- C片栗粉大さじ1/2
- C水大さじ2
- ごはん2膳分
作り方
ポイント
・豚ミンチの代わりに、合挽きミンチや鶏ミンチでもOKです！合挽きだと肉感が強くなり、鶏ミンチだとあっさりになります。
- 準
白菜は縦半分に切り、1cm幅に切る。
- 1
フライパンに白菜・A 酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を入れて中火で加熱する。豆板醤・豚ミンチを加えて炒める。
- 2
1にB 味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、中華だし大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、湯100mlを加えて約2分煮る。C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて、弱火で1分煮る。丼にごはんを入れてかけたらできあがり♪（アクセントに糸唐辛子とごまを乗せています）
レシピID
401458
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)