【600kcal】野菜たっぷり＊豆乳坦々麺
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
豆乳スープでヘルシー仕立てです（＾＾）/
材料（1人分=約600kcal）
- 豚挽き肉40g
- 長ねぎ1/4本
- にんじん1/6本
- しょうが1/2かけ弱
- 干ししいたけ1枚
- ごま油少々
- A味噌酒(各大さじ1/2)
- A鶏がらだしの素小さじ1
- A砂糖醤油(コチュジャン)
- 豆乳水(各75cc)
- すりごまたっぷり
- 中華麺1人分
- 白髪ねぎ適宜
作り方
ポイント
豚挽き肉を鶏ひき肉にすればさらに20kcalほどカロリーダウンします
- 1
長ねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りにする。 干ししいたけも水で戻し軸を取り除きみじん切りにする。
- 2
小鍋にごま油を熱し、豚挽き肉、１のみじん切り野菜を炒める。
- 3
Ａを全て加え炒め、水気がなくなったら豆乳、水を加えひと煮立ちさせる。
- 4
麺を茹で器に盛り、3を注ぎすりゴマ、白髪ねぎを盛る。 ＊干ししいたけの戻し汁を水の代わりに少々加えると◎
レシピID
117903
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^