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【600kcal】野菜たっぷり*豆乳坦々麺

10

2014.07.01

分類

調理時間: 10分

ID117903

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

豆乳スープでヘルシー仕立てです(^^)/

鶏ひき肉 時短 中華めん 豚ひき肉 ヘルシー

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材料(1人分=約600kcal)
豚挽き肉 40g
長ねぎ 1/4本
にんじん 1/6本
しょうが 1/2かけ弱
干ししいたけ 1枚
ごま油 少々
A
味噌,酒 各大さじ1/2
A
鶏がらだしの素 小さじ1
A
砂糖,醤油,コチュジャン 各小さじ1/2
豆乳,水 各75cc
すりごま たっぷり
中華麺 1人分
白髪ねぎ 適宜
作り方
Point!
豚挽き肉を鶏ひき肉にすればさらに20kcalほどカロリーダウンします
  1. 長ねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りにする。
    干ししいたけも水で戻し軸を取り除きみじん切りにする。
  2. 小鍋にごま油を熱し、豚挽き肉、1のみじん切り野菜を炒める。
  3. Aを全て加え炒め、水気がなくなったら豆乳、水を加えひと煮立ちさせる。
  4. 麺を茹で器に盛り、3を注ぎすりゴマ、白髪ねぎを盛る。

    *干ししいたけの戻し汁を水の代わりに少々加えると◎
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