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    【600kcal】野菜たっぷり＊豆乳坦々麺

    【600kcal】野菜たっぷり＊豆乳坦々麺
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    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間10分

    豆乳スープでヘルシー仕立てです（＾＾）/

    材料（1人分=約600kcal）

    • 豚挽き肉
      40g
    • 長ねぎ
      1/4本
    • にんじん
      1/6本
    • しょうが
      1/2かけ弱
    • 干ししいたけ
      1枚
    • ごま油
      少々
    • A
      味噌
      酒(各大さじ1/2)
    • A
      鶏がらだしの素
      小さじ1
    • A
      砂糖
      醤油(コチュジャン)
    • 豆乳
      水(各75cc)
    • すりごま
      たっぷり
    • 中華麺
      1人分
    • 白髪ねぎ
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚挽き肉を鶏ひき肉にすればさらに20kcalほどカロリーダウンします

    • 1

      長ねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りにする。 干ししいたけも水で戻し軸を取り除きみじん切りにする。

    • 2

      小鍋にごま油を熱し、豚挽き肉、１のみじん切り野菜を炒める。

    • 3

      Ａを全て加え炒め、水気がなくなったら豆乳、水を加えひと煮立ちさせる。

    • 4

      麺を茹で器に盛り、3を注ぎすりゴマ、白髪ねぎを盛る。 ＊干ししいたけの戻し汁を水の代わりに少々加えると◎

    レシピID

    117903

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    北嶋佳奈
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    北嶋佳奈

    管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^

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