【600kcal】野菜たっぷり*豆乳坦々麺

10

2014.07.01

分類

調理時間: 10分

ID 117903

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

豆乳スープでヘルシー仕立てです(^^)/

ヘルシー 中華めん 時短 豚ひき肉 鶏ひき肉

    材料

    (1人分=約600kcal)
    豚挽き肉 40g
    長ねぎ 1/4本
    にんじん 1/6本
    しょうが 1/2かけ弱
    干ししいたけ 1枚
    ごま油 少々
    A
    味噌 酒(各大さじ1/2)
    A
    鶏がらだしの素 小さじ1
    A
    砂糖 醤油(コチュジャン)
    豆乳 水(各75cc)
    すりごま たっぷり
    中華麺 1人分
    白髪ねぎ 適宜

    作り方

    ポイント

    豚挽き肉を鶏ひき肉にすればさらに20kcalほどカロリーダウンします
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    1. 長ねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りにする。
      干ししいたけも水で戻し軸を取り除きみじん切りにする。
    2. 小鍋にごま油を熱し、豚挽き肉、1のみじん切り野菜を炒める。
    3. Aを全て加え炒め、水気がなくなったら豆乳、水を加えひと煮立ちさせる。
    4. 麺を茹で器に盛り、3を注ぎすりゴマ、白髪ねぎを盛る。

      *干ししいたけの戻し汁を水の代わりに少々加えると◎
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