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    182794さん♡おはようございます(^。^)早速作っていただきありがとうございます♬れんこんが色が変わってしまわれるとのこと。 私はきんぴらなど後で茶色に色付けしないものは酢水に晒しませんが、綺麗に仕上げたい時には酢水にさらして、茹でる時に酢を加えてゆでたりします。今回は炒めるので、ただそのまま炒めています。れんこんの種類などで太いものはアクが強いように思います。アクはポリフェノールの一種なのですが、今回のように明太子と綺麗に仕上げたい時には困りますね。切ったそばからさらして、あまり時間をおかずに調理するくらいですかね。ぜひぜひまた作ってみてくださいね。作っていただき、コメントくださりありがとうございました(^。^)大変嬉しいです♡♡

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豆腐をたっぷり食べる*スンドゥブ

30

2014.07.01

分類

調理時間: 30分

ID118087

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

韓国ではおぼろ豆腐みたいな豆腐を使うらしいんだけど、手に入りやすい絹ごしで

ホーロー鍋 時短 豆腐 キムチ鍋 世界各国の料理 ヘルシー
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材料((2人分)1人分=約340kcal)
絹ごし豆腐 1丁
豚こま切れ肉 100g
キムチ 100g~
あさり 100~150g
長ねぎ 1本
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1くらい
大さじ1
鶏がらだしの素 小さじ2
500cc
少々
1個
コチュジャン お好みで
作り方
Point!
お好みで白菜やえのきなどを加えても◎ あればおぼろ豆腐で!
  1. あさりは洗って塩水につけ、1時間以上おいて砂抜きをする。
    長ねぎは薄切り。
  2. 鍋にごま油とにんにくを熱し、豚肉とキムチ炒め酒を加え、
    色が変わったら水と鶏がらだしの素を加える。
  3. 沸いたらアクをとり、あさり、長ねぎ、豆腐をすくいながら加える。
  4. 一煮立ちしたら塩で調味し、卵を落とす。
    お好みでコチュジャンを溶いていただく。
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