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柚子こしょう風味のとろとろ豆腐

柚子こしょう風味のとろとろ豆腐
  • 投稿日2014/09/18

  • 調理時間15

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柚子こしょうがピリッとアクセントになるとろとろ豆腐 1人分約215kcalと、とーても低カロリー オススメ

材料1人分=215kcal

  • 絹ごし豆腐
    1/4丁
  • 豚ひき肉
    40g
  • 長ねぎ
    1/2本
  • にんにく
    1/2かけ
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1/4
  • A
    砂糖
    ひとつまみ
  • A
    75cc
  • B
    片栗粉
    大さじ1/4
  • B
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1/2
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜

作り方

ポイント

にんにくはチューブのおろしにんにく小さじ1/3程度で代用してもOKです。

  • 1

    豆腐は水を切り、さいのめ切りにする。 長ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。 Aは混ぜ合わせる。

  • 2

    フライパンに少量の油(分量外)とにんにくを熱し、 香りが立ってきたら豚ひき肉を中火で炒める。 色が変わったら長ねぎを加えさっと炒める。

  • 3

    Aを加え一煮立ちさせ豆腐を加える。 崩れないように混ぜ、Bを合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。

  • 4

    とろみがついたらごま油を回し入れ火を止め、器に盛り、青ねぎを散らす。

レシピID

118743

「豆腐」の基礎

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北嶋佳奈
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北嶋佳奈

管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^

「料理家」という働き方 Artist History