柚子こしょう風味のとろとろ豆腐
投稿日2014/09/18
更新日2014/09/18
調理時間15分
柚子こしょうがピリッとアクセントになるとろとろ豆腐 1人分約215kcalと、とーても低カロリー オススメ
材料（1人分=215kcal）
- 絹ごし豆腐1/4丁
- 豚ひき肉40g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1/2かけ
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1/4
- A砂糖ひとつまみ
- A水75cc
- B片栗粉大さじ1/4
- B水大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
にんにくはチューブのおろしにんにく小さじ1/3程度で代用してもOKです。
- 1
豆腐は水を切り、さいのめ切りにする。 長ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。 Ａは混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに少量の油(分量外)とにんにくを熱し、 香りが立ってきたら豚ひき肉を中火で炒める。 色が変わったら長ねぎを加えさっと炒める。
- 3
Ａを加え一煮立ちさせ豆腐を加える。 崩れないように混ぜ、Ｂを合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
- 4
とろみがついたらごま油を回し入れ火を止め、器に盛り、青ねぎを散らす。
レシピID
118743
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^