柚子こしょう風味のとろとろ豆腐

材料（1人分=215kcal）

• 絹ごし豆腐
  1/4丁
• 豚ひき肉
  40g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1/2かけ
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  水
  75cc
• B
  片栗粉
  大さじ1/4
• B
  水
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 1

  豆腐は水を切り、さいのめ切りにする。 長ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。 Ａは混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに少量の油(分量外)とにんにくを熱し、 香りが立ってきたら豚ひき肉を中火で炒める。 色が変わったら長ねぎを加えさっと炒める。

• 3

  Ａを加え一煮立ちさせ豆腐を加える。 崩れないように混ぜ、Ｂを合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。

• 4

  とろみがついたらごま油を回し入れ火を止め、器に盛り、青ねぎを散らす。

ポイント

にんにくはチューブのおろしにんにく小さじ1/3程度で代用してもOKです。

作ってみた！

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