夏はやっぱり♪スープカレー

35

2014.09.25

分類

調理時間: 35分

ID 119878

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

スープカレーって、北海道で有名だけど、なんとなく夏に食べたい。

カレー ブランチ ヘルシー 子供 手羽 時短

    材料

    (2人分)
    鶏手羽元 6~7本
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1/2個
    にんにく 1かけ
    しょうが 1かけ
    バター 10g
    A
    カレー粉 大さじ1.5
    A
    ガラムマサラ あれば適量
    A
    ローリエ 1枚
    A
    固形コンソメ 2個
    A
    1.5カップ
    牛乳 1/2カップ
    パプリカ(赤・黄) それぞれ1/4個
    茄子 1本
    冷凍ブロッコリー 4個

    作り方

    ポイント

    カレールーを使わず、カレー粉を使用することで塩分、脂肪分をカットできちゃいます♪
    辛いほうが好きな方は最後に加える牛乳をへらしてください。
    牛乳の代わりにココナッツミルクを使えばタイカレー風に♪
    たまねぎはじっくりしっかり炒めてね!
    ひとり分約300kcal!!
    1. 玉ねぎはみじん切り、人参、にんにく、しょうがはすりおろす。
    2. 鶏肉に塩こしょう少々(分量外)を振り、フライパンで表面をさっと焼き取り出しておく。
    3. 鍋にバターを溶かし、1を炒める、玉ねぎがきつね色になったら、3とAを加え弱火で15分ほど煮る。
    4. その間に、くし切りにしたパプリカ、茄子をグリルでこんがり焼く。
    5. 3の鍋に牛乳を加え温まったら器に盛り、4とブロッコリーを添える。
    2 27

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