冷やし中華の必須アイテム♪錦糸卵作りのコツ

• 10分

材料

• 卵(Lサイズ)
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• 油
  少々

作り方

• 1

  卵を溶く。Aで水溶き片栗粉を作り混ぜる。

• 2

  1をこす。

• 3

  小さめのフライパン(テフロン加工のものなら尚よし)を弱火にかけ、油を少量ひきキッチンペーパーでのばす。

• 4

  2の半量を注ぎ一気に広げ、周りがはがれてきたら指でつまんでそっとはがし、ひっくりかえす。

• 5

  10秒くらいで皿にうつして冷ます。

• 6

  フライパンを一度冷ましてから3〜5の工程を繰り返す。

ポイント

この分量で冷やし中華2人前くらいできます♪

作ってみた！

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