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冷やし中華の必須アイテム♪錦糸卵作りのコツ

10

2014.10.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID120633

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

この方法を使えば、破れず色ムラもなくキレイ~な錦糸卵ができちゃうよー!
こんなの知ってるよって人もいるかもしれないけど、苦手な人はぜひ試してみてください★

冷やし中華 時短 卵料理 子供 お弁当

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材料
卵(Lサイズ) 1個
A
片栗粉 大さじ1/2
A
大さじ1
少々
作り方
Point!
この分量で冷やし中華2人前くらいできます♪
  1. 卵を溶く。Aで水溶き片栗粉を作り混ぜる。
  2. 1をこす。
  3. 小さめのフライパン(テフロン加工のものなら尚よし)を弱火にかけ、油を少量ひきキッチンペーパーでのばす。
  4. 2の半量を注ぎ一気に広げ、周りがはがれてきたら指でつまんでそっとはがし、ひっくりかえす。
  5. 10秒くらいで皿にうつして冷ます。
  6. フライパンを一度冷ましてから3〜5の工程を繰り返す。
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