副菜
冷やし中華の必須アイテム♪錦糸卵作りのコツ
投稿日2014/10/23
更新日2014/10/23
調理時間10分
この方法を使えば、破れず色ムラもなくキレイ～な錦糸卵ができちゃうよー！ こんなの知ってるよって人もいるかもしれないけど、苦手な人はぜひ試してみてください★
材料
- 卵(Lサイズ)1個
- A片栗粉大さじ1/2
- A水大さじ1
- 油少々
作り方
ポイント
この分量で冷やし中華2人前くらいできます♪
- 1
卵を溶く。Aで水溶き片栗粉を作り混ぜる。
- 2
1をこす。
- 3
小さめのフライパン(テフロン加工のものなら尚よし)を弱火にかけ、油を少量ひきキッチンペーパーでのばす。
- 4
2の半量を注ぎ一気に広げ、周りがはがれてきたら指でつまんでそっとはがし、ひっくりかえす。
- 5
10秒くらいで皿にうつして冷ます。
- 6
フライパンを一度冷ましてから3〜5の工程を繰り返す。
レシピID
120633
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^