15分で夏の作り置き！＼夏野菜の冷やしおでん／

材料2人分

• ちくわ
  2本
• 車麩
  2枚
• 半熟卵
  2個
• オクラ
  4本
• トマト
  小2個
• A
  水
  800cc
• A
  昆布茶
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ＊半熟卵を生卵から作る場合＊ 鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をお玉などでそっと入れる。 弱めの中火で7〜8分茹で、水にとってしっかりと冷ます。

• 1

  オクラはネットの上から流水にかけながら擦り洗い、うぶ毛を取り除く。がくを取り除く。トマトはへたを取り除く。反対側に十字に浅く切り込みを入れる。ちくわは斜め半分に切る。半熟卵は殻をむく。

• 2

  鍋にA 水800cc、昆布茶大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を入れて中火で熱し、煮立ったら車麩、ちくわ、オクラを入れて再び煮立ったら1〜2分ほど煮る。トマトを加えてさっとだし汁をかける。取り出して冷水につけ、皮をむく。

• 3

  保存容器トマト、をに入れ、鍋の具材を加える。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・昆布茶を使ってだしいらず！ ・トマトは具材を煮ながらさっとだし汁に通して湯むき。 ・2分煮込んだら粗熱をとって冷蔵庫へ。冷やしながら味しみしみ。 ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・トマトと車麩のジュワッと出てくる煮汁がたまらない！ ・昆布茶×トマトの旨味の相乗効果で本当においしい！ ・前日15分で仕込んで、帰宅0分で食べられる◎ ・暑い日にたまらなくおいしい一品です！

作ってみた！

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