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    • 公開日2016/05/17
    • 更新日2016/05/17

    寝坊しても大丈夫!手抜きに見えない10分弁当テク

    お弁当を毎日作るのは大変なこと。ときには「寝坊しちゃった!」なんてこともありますよね。そんなときは、10分で作れる超時短弁当の出番です! 作ったお弁当はのべ5000個というフードスタイリスト川崎利栄さんに10分で作れるけれど手抜きに見えないお弁当レシピを教わりました。

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    寝坊しても大丈夫!手抜きに見えない10分弁当テク

     

    10分でお弁当を作るためのコツ

    短時間でお弁当を作るためには、「作る手間」「詰める手間」を最大限に減らすことが大事。まずは、10分弁当を作るコツをおさえましょう。

     

    コツ①「混ぜご飯」や「のっけご飯」など、ご飯をメインにする

    10分でお弁当を作る時は、ご飯にメインのおかず、野菜のおかず…など、こまごましたものをお弁当箱に詰めている暇はありません! ここは潔く、混ぜご飯やのっけご飯など、ご飯をメインにしたメニューをチョイスしましょう。

     

    コツ②レンチン調理で炒める時間を短縮!

    時間がないときは、材料を入れてチンするだけ、のレンチン調理がおすすめです。加熱している間に、洗い物を済ませたり、お弁当箱の準備をすることができるので、時短になります。

     

    時間がなくても「冷ます」ことを忘れずに!

    時間がないとお弁当におかずを詰めて、すぐに出かけたくなりますが、それはNG! 温かいままだと、お弁当が傷む原因になってしまうので、必ずきちんと冷ましてから持って行きましょう。

     

    これならできる!手抜きに見えない10分弁当メニュー

    それでは、10分で作れるけれど、手抜きには見えないお弁当レシピをご紹介します!

     

    なんちゃってカレーピラフ弁当

    材料(1人分)
    ・ごはん 180g
    ・合挽き肉 50g
    ・冷凍ミックスベジタブル 50g
    ・カレールー(またはカレー粉) 10g
    ・たまご、ブロッコリー、ウインナー

    作り方

    1.合挽き肉、ミックスベジタブル、カレー粉を耐熱容器に入れて軽く混ぜる


    2.1にラップをふわっとかけて電子レンジで入れ、加熱する(500wで5分)


    3.加熱している間にたまごを焼き、ブロッコリー、ウインナーを茹でる (ブロッコリーを茹でた後のお湯でウインナーを茹でる


    4.2)の加熱が終わったら、白いご飯と混ぜ合わせながら冷ます

    5.お弁当箱に詰める

    ■ポイント■
    ・具材とご飯を混ぜ合わせながら冷ますこと
    ・急いでいても、冷めたものをお弁当箱に詰めること
    ・ウインナーはフライパンで焼くよりも、茹でる方が早く火が通る

     

    彩りチンジャオロース丼

    材料(1人分)
    ・豚ロース薄切り肉 150g
    ・ピーマン 1個
    ・パプリカ(赤・黄) 1/4個ずつ
    ・さとう小さじ2
    ・醤油 大さじ1
    ・みりん 小さじ1
    ・オイスターソース(あれば) 小さじ1
    ・ごま油 小さじ1
    ・片栗粉 適量

    作り方

    1.豚薄切り肉を一口大に切り、耐熱容器に入れて片栗粉を全体にまぶす


    2.ピーマン、パプリカを5mm幅に切る


    3.ごま油以外の調味料を1)に加えて混ぜ、2)を上にのせる


    4.3にラップを軽くかけて、電子レンジで加熱する(500wで5分)

    5.加熱後、ごま油をかけて全体を混ぜながら冷ます

    6.お弁当箱に冷ましたご飯を入れて、5)をのせる

    ■ポイント■
    ・豚肉にピーマンとパプリカをかぶせて加熱することで、野菜の水分を活かした蒸し加熱ができる
    ・豚肉に片栗粉をまぶしているので味が絡みやすく、冷めてもしっとりとしている
    ・お弁当用は冷めた状態で食べるので濃いめの味付けのほうがよい

    たった10分、されど10分。作り置きおかずがなくても、10分あれば立派な弁当が作れるんです! ぜひお試しください。

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    このコラムを書いたArtist

    川崎利栄
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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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