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    主菜

    パイナップルとスペアリブのグリル

    • 投稿日2015/07/15

    • 更新日2015/07/15

    • 調理時間30(スペアリブを漬ける時間は除く)

    塩麹を使っているので、しっとりと柔らかく仕上ります。 市販のチリソースによく合います。

    材料3〜4人分

    • スペアリブ
      450g
    • パイナップル
      適量
    • パプリカ(赤・黄)
      1/4個
    • 塩麹
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • ライム
      1/2個
    • ミント
      適量
    • スイートチリソース(市販品)
      適量

    作り方

    ポイント

    スペアリブは火が通りにくいので、フライパンに蓋をして焼く

    • 塩麹とすりおろしたにんにくを合わせて、スペアリブにまんべんなく塗り、一晩おく

    • 1

      フライパンでパプリカ、パイナップルを焼く(少し焦げ目がつくくらい)

      パイナップルとスペアリブのグリルの工程1
    • 2

      パプリカ、パイナップルを取り出し、スペアリブを焼く

      パイナップルとスペアリブのグリルの工程2
    • 3

      器に盛り、ミント、ライムをトッピングする

    レシピID

    129600

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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