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パイナップルで柔らか!スペアリブ

主菜

パイナップルで柔らか!スペアリブ
  • 投稿日2022/07/29

  • 調理時間10(冷凍時間、解凍時間、焼く時間を除く)

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作業自体は、とっても簡単で、あっという間にできちゃいます!パイナップルの酵素で豚肉を柔らかくします。また冷凍することで、繊維を柔らかくして調味料を染み込みやすくします。作り置き可能な便利レシピです。

材料3人分

  • スペアリブ
    320g
  • パイナップル果肉
    120g
  • ケチャップ
    大さじ3
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • ニンニク
    1片
  • 黒胡椒
    少々
  • 小さじ1
  • レタス
    適量
  • ピーマン
    1個

作り方

ポイント

作業はあっという間ですが、冷凍、解凍を経て出来上がるので、計画的に調理するのがポイントです。

  • ニンニクはすりおろしておく。レタスは洗ってちぎり、ピーマンは輪切りにする。

  • 1

    スペアリブ以外の材料(パイナップル果肉、ケチャップ、豆板醤、ニンニク、黒胡椒、塩)をフードプロセッサーにかけて、ピュレ状にする。

  • 2

    ピュレにしたものをジッパー付きのジプロックなどに入れて、スペアリブも入れて、もみこんで、冷凍して一晩置く。

  • 3

    冷凍庫から冷蔵庫に移し、解凍する。溶けたら、グリルに入れて、15分間焼いて、出来上がり。お皿に盛り、レタスとピーマンを添える。

レシピID

441899

「豚肉」の基礎

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ヒラノ クミコ

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