行楽に！クレソン入り肉巻きおにぎり
投稿日2016/09/04
更新日2016/09/04
調理時間10分(炊飯時間を除く)
付け合せによく使われるクレソンを刻んでご飯に混ぜました。 ピリリとした辛さ、独特の香りがふんわりと味わえます。
材料（１つ40gのおにぎり６個分）
- 白米240g
- 牛肉薄切り6枚
- クレソン10g+飾り用
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
肉を巻く時、おにぎり全体を包まないと、たれに絡めた時に崩れますので、しっかりと包みましょう。 肉に焦げ目がつくと硬くなるので、なるべく焦げ目をつけずに焼きます。
- 準
クレソンを５mm程にカットする
- 1
炊いた米に塩を加え、刻んだクレソンを混ぜて１つ40gのおにぎりを作る
- 2
１）に牛肉の薄切りを巻き、フライパンにごま油を熱し、肉の巻き終わりを下にして全体を焼く
- 3
Aの調味料を加え肉巻きおにぎりにたれを絡ませる。 （盛り付け後、フライパンに残ったたれは別皿に取っておく）
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
