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豚と白菜のきのこあんかけミルフィーユ仕立て

  • 2013.09.04

  • 103688
    豚と白菜のきのこあんかけミルフィーユ仕立て
    豚と白菜のきのこあんかけミルフィーユ仕立て

    コメント

    とにかく美味!

    材料(2人分)

    200g
    35g
    8〜10枚
    40g
    1/4本
    200ml
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    長ねぎは縦に細く切り白髪ネギにしておく。
    白菜は一枚ずつはがして、フライパン(または浅めの鍋)に2枚並べその上に豚肉を一枚ずつ広げて重ねる。さらに豚肉の上に白菜を重ね、その上にベーコンを重ね、白菜、豚肉、白菜と重ねていく。

    2

    料理酒を振り、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
    小鍋にAを入れて火にかけ、細かくみじん切りにしたエリンギを加え2〜3分煮て火を止める。Bを合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

    3

    1を1人分ずつ2〜3等分に切り切り口が見えるように盛り付ける。2のあんをかけて、白髪ネギを乗せて出来上がり。

    ポイント

    ミルフィーユ状に重ねて蒸し煮。
    白髪ネギはたっぷりトッピングしてね。

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