ホタテのタルタル添え
10分
ケーパーが主役?みたいな料理です。 ほとんどのスパイスが生、または乾燥した状態で売られれている中ケーパーは酢漬けや油漬け、塩漬けで売られています。ケーパーは乾燥に弱いからだそうです。 私は酢漬けを利用しています。
材料（4人分）
- ホタテ4個
- ブロッコリー50g
- 赤玉ねぎ1/4個
- 枝豆20粒くらい
- ケーパー15粒くらい
- オリーブオイル大さじ1
- ○レモン汁小さじ1
- ○塩小さじ1/4
- ○ホワイトペパー少々
- ○コリアンダーパウダー小さじ1/4
- 飾り用ケーパー適量
