【ひとくちホタテフライ～タルタルソース～】衣づけが超簡単！
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間15分(下準備時間を除く)
＼外はサクサク♪中はぷりっぷり♪ひとくちサイズのホタテフライ／ 衣づけが簡単なお手軽ホタテフライです。 手作りタルタルソースをたっぷりとつけていただきます！ キンキンに冷えたビールと相性抜群♪夕飯や晩酌のお供におすすめです。 パンに挟んでサンドイッチとして食べても美味しいですよ。
材料2人分
- 帆立貝柱(玉冷)15個
- 塩、こしょう各少々
- A卵1個
- A小麦粉大さじ4
- A水大さじ1
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- Bゆで卵(粗みじん切り)1個分
- B玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bレモン汁小さじ1
- ベビーリーフ、レモン適宜
作り方
ポイント
・揚げ油はフライパンに1cm深さくらいの量でOK！少ない油でもサクサクに！油の節約＆後片づけもラクチンです。 ・サクッとした食感に仕上がるように、揚げた後は網付きバットなどにあげてしっかり油切りをしてください。
- 準
帆立貝柱(玉冷)は解凍する。
- 1
帆立貝柱は水気をふき取り、塩、こしょうをふる。混ぜ合わせたA 卵1個、小麦粉大さじ4、水大さじ1にくぐらせてパン粉をまぶす。
- 2
フライパンに揚げ油を1cm深さに入れて中火で熱し、1を並べて揚げ焼きにする。
- 3
両面がきつね色になったら、網付きバットなどにあげて油を切る。
- 4
B ゆで卵(粗みじん切り)1個分、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせてタルタルソースを作り、小さめの器に入れる。 ※玉ねぎの辛みが気になる場合は、水に5分程度さらし、水気を切ってから混ぜ合わせてください。
- 5
器に盛り、お好みでベビーリーフ、レモンを添える。4のタルタルソースをつけていただく。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
