【半生仕立ての帆立フライ】外サクッ、中とろける。

材料2人分

• ホタテ貝柱
  300g(刺身用)
• パン粉
  大さじ6
• 卵
  1個
• 水
  大さじ2
• 米粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  あおさ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1、あおさ大さじ1、醤油小さじ1/4を入れて混ぜる。

  
• 2

  バッターなどに卵を割り入れ、溶く。そこに、水、米粉を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  ホタテ貝柱を、工程2の液に浸し、パン粉をまぶす。

  
• 4

  180度の油で1分程度、表面がきつね色になるまで揚げる。

  
• 5

  工程1のノリマヨだれを添えたら完成。

  

ポイント

▸ あえて中まで火を通さずに、 　半生で仕上げるのがポイント。

作ってみた！

質問