Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 【簡単!】小松菜ときのこの和風パスタ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!21秒前

  2. スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】

    スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】 1分前

    173人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】

    小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】 2分前

    163人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【究極のカフェパスタ】たらこカルボナーラ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!5分前

  5. 大量消費にも♪切って漬けるだけ♪『ポリポリ♡大根のお漬物』

    大量消費にも♪切って漬けるだけ♪『ポリポリ♡大根のお漬物』 37分前

    家族が 大好きな漬け物に なりました。 最近は、だし昆布を ハサミで切って入れています。 ビーツ、セロリ、長芋も美味しかったです

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

白神こだま酵母deバターロール

130

2014.03.03

分類

調理時間: 2時間 10分

ID113965

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

種おこしも予備発酵も必要ない天然酵母。
白神こだま酵母を使用してバターロールを作ってみました。

天然酵母のパン ホームベーカリー パン ソフト系のパン 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(4~6人分)
強力粉 500g
砂糖 40g
10g
無塩バター 40g
1個
ぬるま湯 210g
白神こだま酵母 8g
白神こだま酵母用ぬるま湯(30度) 40g
溶き卵 適量
作り方
Point!
生地はこね過ぎないよう・・・ できれば白神こだま酵母を相性の良い国産の強力粉を使ってください。 パン捏ねニーダーを使用。
  1. 白神こだま酵母は酵母用のぬるま湯で溶かす。(5分ほど置いておくと溶かしやすい)
    バターは室温に戻しておく。
  2. バター以外の材料を全てニーダーに入れて捏ね、途中粉っぽさがなくなってまとまってきたら無塩バターを入れてさらに馴染むまで捏ねる。
  3. 2を取り出し、膜を張るように丸め、ボールに入れラップをして30度で60分1次発酵をする。
    1次発酵ができたらこね台に出し、ガス抜きをしてから16等分に分け軽く丸め15分ほどベンチタイムを取る。
  4. 1方を細くなるように涙型に形を整えさらに10分ほどベンチタイムを取り、麺棒で細くした方を長く三角系に伸ばす。太い方から丸め細い方を伸ばしながら巻いていく。
    巻き終わりを下にして天板に並べる。
  5. 30度で60分2次発酵をかけ溶き卵を薄く塗って180度のオーブンで15分焼く。
感想を伝える! Comment
nero さん
2017.12.03 17:26

こんにちは^ ^ 白神こだま酵母で作るバターロールのレシピを探していて、こちらのブログに辿り着きました。ニーダが今日届き、早速作りましたが、こちらのバターロールレシピ、凄く美味しかったです。ありがとうございます(≧∀≦)

感想をもっと見る(ログイン)

感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×パフェ (9) ソフト系のパン×食事系パンケーキ (3) パン×黒糖パン (3) ホームベーカリー×黒豆 (3) 天然酵母のパン×食パン (3)
もっと見る

「白神こだま酵母 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents