ソーセージと夏野菜のハーブオイル蒸し

• 40分

材料（4人分）

• ソーセージ
  12本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ズッキーニ
  1本
• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• ブロッコリー
  1/4房
• オクラ
  5～6本
• ナス
  2本
• とうもろこし
  1本
• ローズマリー
  1本
• ローリエ
  1枚
• にんにく
  1片
• 岩塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ3
• ブラックペパー(好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは8等分のくし切り、ズッキーニは2cm幅くらいの輪切り、とうもろこしは3～4cmくらいの輪切りにし、パプリカは種を取り縦に6～8等分にし、ブロッコリーは小房にわける。ナスは大きめの乱切りにし、オクラはまな板の上で塩でこすり合わせてうぶ毛をとっておく。

• 1

  バーミキュラはしっかり温めてからオリーブオイルを注ぎ、ローリエ、つぶしたにんにく、玉ねぎを加え、にんにくのいい香りがしてくるまで炒める。

  
• 2

  １に残りの全ての野菜とソーセージを入れ、岩塩を振り、ローズマリー乗せ、さらにオリーブオイルをまわしかける。（分量外で大さじ１～２くらい）

  
• 3

  蓋をして中火にかけ、蒸気があがったら弱火にして30分くらい蒸し煮する。仕上げに好みでブラックペパーを振り、出来上がり。

  

ポイント

夏野菜をたっぷり使います。 塩はできるだけ｢岩塩」または良い塩を使ってください。 オリーブオイルはたっぷりと・・・

作ってみた！

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