白だし蒸し野菜のチーズフォンデュ

ブロッコリーは小房に分ける。 ウィンナーは切り込みを入れて半分に切る。 ミニトマトはヘタを取って洗っておく。 かぼちゃは種とワタを取り、5mm厚さの一口大に切る。

フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、カマンベールチーズをフライパンの真ん中で焼く。カマンベールチーズが膨らんできたら裏返し、再度膨らんできたら火を止めて取り出す。

フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、 A 水100ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして5分蒸し焼きにする。

野菜を蒸し焼きにしている間に、 カマンベールチーズに包丁の先を少し入れ、 ゆっくり包丁を動かしながら上面を削ぎ取る。

4をフライパンの真ん中に置き、3をカマンベールチーズの回りに置く。