【バーミキュラ】鶏肉と里芋の炊き込みご飯

25

2015.10.29

分類主食

調理時間: 25分(浸水時間は省く)

ID 132555

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

鶏肉は先に味付けをします。
里いももゴロッと大きめに・・・

材料

4人分
3合
鶏もも肉 1枚
里いも 6個
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
塩昆布 2~3つまみ
B
580ml
B
大さじ1
B
薄口醤油 大さじ1
ネギ 適量

作り方

ポイント

鶏肉は先に甘辛く味付けをします。
煮こんだ煮汁ごと加えて炊き込みます。
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  1. 米はといてザルにあげ、30分くらいおく。
  2. 里いもは皮をむき、半分に切り水にさらしぬめりを取る。
    鶏肉は皮を取り除き、小さめに切る。ネギは小口切りにする。
  3. バーミキュラに鶏肉とA

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を入れて中火にかけ鶏肉を煮る。
    鶏肉を煮汁ごと取り出し、鍋をきれいにする。
  4. バーミキュラに米とB

    水 580ml、酒 大さじ1、薄口醤油 大さじ1

    を入れ、水気を切った里いもと塩昆布を入れ、【2】の鶏肉を煮汁ごと入れ蓋をして中火にかける。
  5. 沸騰したら弱火にして12~14分炊く。火を止め、10分蒸らしたら蓋を開け、ざっくりと混ぜあわせ、器に盛りネギを散らす。
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