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    主菜

    れんこんのふんわり蒸し

    • 投稿日2015/11/28

    • 更新日2015/11/28

    • 調理時間35

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    れんこん尽くしのアッと驚く、美味しいく楽しいヘルシーメニューです。

    材料4人分

    • A
      れんこん
      中1本
    • A
      だし汁
      200cc
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • B
      木綿豆腐
      1丁
    • B
      2個
    • B
      はんぺん
      1枚
    • B
      れんこん
      小1本
    • 干ひじき
      小さじ1
    • B
      小さじ1
    • 万能ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    敷き詰めるれんこんは薄くスライスすると、しっかりくっつきます。

    • 木綿豆腐の水気を切っておく。 ひじきは水でもどしよく洗う。

    • 1

      Aのれんこんをスライスサーでスライスしたら、調味料で5分ほど煮る。

    • 2

      Bのれんこんをすりおろし、ミキサーに豆腐、卵、はんぺんを入れ合わせかける。 更にすりおろしたれんこん塩を加え、2.3秒撹拌したら、ひじきを入れヘラで混ぜる。

    • 3

      16cmボールにラップをひき、1.のれんこんの粗熱が取れたらラップの上に敷き詰め、2.を流し入れたら上にラップをかける。

    • 4

      土鍋に水を入れ沸騰させたら3.のボールごといれて20分蒸す。竹串で中心を刺して蒸されているか確認する。

    • 5

      万能ねぎを散らす。

    レシピID

    133566

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