主菜
れんこんのふんわり蒸し
投稿日2015/11/28
更新日2015/11/28
調理時間35分
れんこん尽くしのアッと驚く、美味しいく楽しいヘルシーメニューです。
材料4人分
- Aれんこん中1本
- Aだし汁200cc
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- B木綿豆腐1丁
- B卵2個
- Bはんぺん1枚
- Bれんこん小1本
- 干ひじき小さじ1
- B塩小さじ1
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
敷き詰めるれんこんは薄くスライスすると、しっかりくっつきます。
- 準
木綿豆腐の水気を切っておく。 ひじきは水でもどしよく洗う。
- 1
Aのれんこんをスライスサーでスライスしたら、調味料で５分ほど煮る。
- 2
Bのれんこんをすりおろし、ミキサーに豆腐、卵、はんぺんを入れ合わせかける。 更にすりおろしたれんこん塩を加え、2.3秒撹拌したら、ひじきを入れヘラで混ぜる。
- 3
16ｃｍボールにラップをひき、1.のれんこんの粗熱が取れたらラップの上に敷き詰め、2.を流し入れたら上にラップをかける。
- 4
土鍋に水を入れ沸騰させたら3.のボールごといれて20分蒸す。竹串で中心を刺して蒸されているか確認する。
- 5
万能ねぎを散らす。
レシピID
133566
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