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秋刀魚の土鍋ご飯。

  • 2013.10.03

  • 109964
  • 主食
    秋刀魚の土鍋ご飯。
    秋刀魚の土鍋ご飯。秋刀魚の土鍋ご飯。

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    秋刀魚の塩焼きが余ったら。次の日は、秋刀魚の旨みがたっぷりしみ込んだ炊き込みご飯!

    材料2人分

    1合
    1尾
    1片
    3cmほど
    大さじ1
    小さじ1
    ひとつまみ

    作り方

    1

    サンマは塩焼きにする(前の日の残りでO.K.です。)お米は洗って水に30分以上浸しておく。しょうがは千切りにする。

    2

    土鍋に水気をよく切ったお米を入れ、水180cc・酒・醤油・塩を加えてひと混ぜし、上に昆布、サンマの塩焼き、しょうがをのせる。

    3

    蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12~15分炊く。炊き上がったら昆布とサンマを取り出し、10分蒸らす。

    4

    サンマの骨を除き、土鍋にサンマの身を戻し、ご飯と混ぜる。

    ポイント

    炊飯器で炊くときは、分量の目盛まで水を入れて、普通に炊いてくださいね。サンマは塩焼きしてあるので、一緒に炊いても魚臭さはありません!
    以前は余った塩焼きで作っていましたが、最近は秋刀魚の塩焼きを「残して」作っています^^

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