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秋刀魚の土鍋ご飯。

30

2013.10.03

分類主食

調理時間: 30分

ID109964

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

秋刀魚の塩焼きが余ったら。次の日は、秋刀魚の旨みがたっぷりしみ込んだ炊き込みご飯!

おふくろの味 さんま 子供 シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 炊き込みご飯

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材料2人分
お米 1合
サンマ 1尾
生姜 1片
昆布 3cmほど
大さじ1
醤油 小さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
炊飯器で炊くときは、分量の目盛まで水を入れて、普通に炊いてくださいね。サンマは塩焼きしてあるので、一緒に炊いても魚臭さはありません! 以前は余った塩焼きで作っていましたが、最近は秋刀魚の塩焼きを「残して」作っています^^
  1. サンマは塩焼きにする(前の日の残りでO.K.です。)お米は洗って水に30分以上浸しておく。しょうがは千切りにする。
  2. 土鍋に水気をよく切ったお米を入れ、水180cc・酒・醤油・塩を加えてひと混ぜし、上に昆布、サンマの塩焼き、しょうがをのせる。
  3. 蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12~15分炊く。炊き上がったら昆布とサンマを取り出し、10分蒸らす。
  4. サンマの骨を除き、土鍋にサンマの身を戻し、ご飯と混ぜる。
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