秋刀魚の土鍋ご飯。

材料2人分

• お米
  1合
• サンマ
  1尾
• 生姜
  1片
• 昆布
  1枚(3cmほど)
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  サンマは塩焼きにする(前の日の残りでO.K.です。)お米は洗って水に30分以上浸しておく。生姜はせん切りにする。

• 2

  土鍋に水気をよく切ったお米を入れ、水180ml・酒・醤油・塩を加えてひと混ぜし、上に昆布、サンマの塩焼き、生姜をのせる。

• 3

  蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12～15分炊く。炊き上がったら昆布とサンマを取り出し、10分蒸らす。

• 4

  サンマの骨を除き、土鍋にサンマの身を戻し、ご飯と混ぜる。

ポイント

炊飯器で炊くときは、分量の目盛まで水を入れて、普通に炊いてくださいね。サンマは塩焼きしてあるので、一緒に炊いても魚臭さはありません! 以前は余った塩焼きで作っていましたが、最近は秋刀魚の塩焼きを「残して」作っています^^

作ってみた！

質問