甘い卵焼き。

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2014.07.11

分類

調理時間: 10分

ID 113598

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

我が家の卵焼きは「だし巻き」ではなく、お砂糖をしっかり入れたふんわり甘い卵焼き。子供たちが大好き!

お弁当 おふくろの味 子供

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材料(2人分)
2個
水(お好みで) 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
ひとつまみ
サラダ油 適量
作り方
Point!
文章ではわかりにくいポイントなどは、動画を見てくださいね!
  1. 卵はコシを切るようによく溶く。みりん、水、砂糖、塩を加えて混ぜる。
    (水はお好みで。入れるとふんわり、入れないとしっかりした仕上がりになりますよ。)
  2. 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くしく。卵を入れた時にジュワッと音がするくらいになったら卵液の半量を加える。
  3. 全体を大きく混ぜ、ぷくっと膨らんできた部分を箸で壊し、卵を流し入れる用にして全体に火を通す。
  4. 半熟になったら奥1~2cm程を折りたたみ、これを芯にしてくるくると巻く。卵を滑らせて奥に移動させ、油を薄くしく。
  5. 残りの卵液を入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。作り方3と同様にして焼き、奥から手前に巻く。
  6. 手前のフライパンの側面で形を整える。
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    コメント・感想 Comment
    supi さん
    2020.12.11 10:19

    普段から砂糖入りの卵焼きを作ってたのですが、美味しくないなぁーと思ってたところ、このレシピを見つけて作りました! 美味しかったです👍これからは、この卵焼きを定番にします😋

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.12.12 05:41:31

    supiさん。ありがとうございます!私も昔から甘い卵焼きが好きで♪甘いけど甘すぎないくらいを目指しました!ぜひぜひ定番にしてくださいね。

    しゅんちゃんのパパ さん
    2020.09.19 21:23

    子供のお弁当用に、1人前なので卵1個で作りましたが、これが失敗! 卵液が少ないのでフライパンにくっついたり、必要以上に焼きがはいったり。極めつけは、めっちゃ貧相なボリュームに。。やっぱり少なくとも卵2個以上じゃないと厳しいですかね。でも子供は「おいしかったよ」と言ってくれました。気を使わせずにすむように、次はもっとうまく作りたい!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.09.20 04:59:09

    しゅんちゃんのパパさん。作っていただいてありがとうございます!そうですね。卵の量も大切ですよね!卵1個で作る時は、小さいフライパンで作るといいと思います。卵1個用のもあると思うので!ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。

    りんご さん
    2018.01.05 13:21

    食べると、にっこりしちゃう 優しい甘さの卵焼き。 ふんわりした食感も好きです。 お水か牛乳を入れて作っています。 我が家の子供達も大好きです^^

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2018.01.09 05:10:01

    りんごさん。いつもありがとうございます^^水分が入るとふんわり感出ますよね!お子さんたちも気に入ってくれてうれしいです♪キレイな卵焼き~と思ったら、お皿も同じの持ってます!

    柚姫 さん
    2017.11.28 06:55

    甘さも丁度良く、ふわふわでとっても美味しかったです

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2017.11.29 04:13:44

    柚姫さん。作っていただいてありがとうございます!この甘さがこどもたちも大好きです^^

    田村 りか さん
    2017.09.08 09:28

    甘みが美味しかったです(♡˙︶˙♡)お弁当にも良いですね。レシピありがとうございました。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2017.09.10 07:43:47

    田村りかさん。私も小さい頃から馴染んでいる甘さで^^キレイな卵焼き!ありがとうございます^^

    アセロラ さん
    2016.05.31 15:54

    いつもお砂糖だけでしたが味醂良いですね♡とても気に入りました!!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2016.06.01 04:11:24

    作っていただいてありがとうございます(*´∀`*)お砂糖とはまた違いますよね!嬉しいです♪卵焼き、とってもキレイです(*≧∀≦*)

    ジャムおじさん さん
    2015.08.27 20:29

    大好きで何回も作っています。娘も喜んで食べてくれます。厚い卵焼きを作るのは初めてで何度も失敗しましたがやっとうまく巻けるようになった気がします。これからも何回も作ってやながわさんのようにきれいに焼けるよう頑張りたいです。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.08.28 05:54:08

    ジャムおじさん。何度もありがとうございます!娘さんも喜んでくれて嬉しいです^^卵焼き。とってもキレイです~(*≧∀≦*)

    栁川かおり さん
    2014.11.04 05:18

    Shoko Tsuchiyaさん。よかったです~^^我が家も子供たちが気に入ってくれてる甘さです♪ 本当にキレイな卵焼きですね(*≧∀≦*)

    Shoko Tsuchiya さん
    2014.11.04 00:29

    好きな甘さの味でした!薄めに薄めに焼いたらキレイにまけて、ほめられました!

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