プロ料理家のレシピ数:31,435レシピ

甘い卵焼き。動画あり

  • 2014.07.11

  • 113598
    【動画】甘い卵焼き。 動画を閉じる
    甘い卵焼き。
    甘い卵焼き。

    コメント

    我が家の卵焼きは「だし巻き」ではなく、お砂糖をしっかり入れたふんわり甘い卵焼き。子供たちが大好き!

    材料(2人分)

    2個
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    ひとつまみ
    適量

    作り方

    1

    卵はコシを切るようによく溶く。みりん、水、砂糖、塩を加えて混ぜる。
    (水はお好みで。入れるとふんわり、入れないとしっかりした仕上がりになりますよ。)

    2

    卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くしく。卵を入れた時にジュワッと音がするくらいになったら卵液の半量を加える。

    3

    全体を大きく混ぜ、ぷくっと膨らんできた部分を箸で壊し、卵を流し入れる用にして全体に火を通す。

    4

    半熟になったら奥1~2cm程を折りたたみ、これを芯にしてくるくると巻く。卵を滑らせて奥に移動させ、油を薄くしく。

    5

    残りの卵液を入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。作り方3と同様にして焼き、奥から手前に巻く。

    6

    手前のフライパンの側面で形を整える。

    ポイント

    文章ではわかりにくいポイントなどは、動画を見てくださいね!

    このレシピのキーワード
    お弁当 おふくろの味 子供

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー4件

    • アセロラ

      いつもお砂糖だけでしたが味醂良いですね♡とても気に入りました!!

      2016.05.31 15:54

      アセロラさん

      作っていただいてありがとうございます(*´∀`*)お砂糖とはまた違いますよね!嬉しいです♪卵焼き、とってもキレイです(*≧∀≦*)

      2016.06.01 04:24

      栁川かおりさん

      栁川かおり
    • ジャムおじさん

      大好きで何回も作っています。娘も喜んで食べてくれます。厚い卵焼きを作るのは初めてで何度も失敗しましたがやっとうまく巻けるようになった気がします。これからも何回も作ってやながわさんのようにきれいに焼けるよう頑張りたいです。

      2015.08.27 20:29

      ジャムおじさんさん

      ジャムおじさん。何度もありがとうございます!娘さんも喜んでくれて嬉しいです^^卵焼き。とってもキレイです~(*≧∀≦*)

      2015.08.28 05:08

      栁川かおりさん

      栁川かおり
    • 栁川かおり

      Shoko Tsuchiyaさん。よかったです~^^我が家も子供たちが気に入ってくれてる甘さです♪ 本当にキレイな卵焼きですね(*≧∀≦*)

      2014.11.04 05:18

      栁川かおりさん

    • Shoko  Tsuchiya

      好きな甘さの味でした!薄めに薄めに焼いたらキレイにまけて、ほめられました!

      2014.11.04 00:29

      Shoko Tsuchiyaさん

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ