副菜
甘い卵焼き
10分
我が家の卵焼きは「だし巻き」ではなく、お砂糖をしっかり入れたふんわり甘い卵焼き。子供たちが大好き!
作り方
- 1
卵はコシを切るようによく溶く。みりん、水(お好みで)、砂糖、塩を加えて混ぜる。 (水は入れるとふんわり、入れないとしっかりした仕上がりになりますよ。)
- 2
卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く敷く。卵を入れた時にジュワッと音がするくらいになったら卵液の半量を加える。
- 3
全体を大きく混ぜ、ぷくっと膨らんできた部分を箸で壊し、卵を流し入れる用にして全体に火を通す。
- 4
半熟になったら奥1～2cm程を折りたたみ、これを芯にしてくるくると巻く。卵を滑らせて奥に移動させ、油を薄く敷く。
- 5
残りの卵液を入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。作り方3と同様にして焼き、奥から手前に巻く。
- 6
手前のフライパンの側面で形を整える。
作ってみた！
tomo&hiro2024/04/30 18:35
何度もリピさせていただいています。 甘すぎずちょうど良く、家族もお気に入りの味です！
コスモス2024/02/03 18:50
恵方巻きに入れてみました😊 程よい甘さで、美味しくいただきました👍
めぇ2024/02/02 20:48
主人が甘い卵焼きが好きな人なのですが 自分が甘いのは好まないのでいつもだし巻きにしていたのですが 主人の好みの卵焼きを作ってあげたくなりこちらのレシピで作ってみました(*^^*) 彼好みだったようで今後は時々焼いてあげようと思います(´>∀<｀)ゝ
優夢🍓✨2023/06/17 04:35
お弁当に作りました(* 'ᵕ' )☆ 美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" また作ります〜
露木李2023/01/19 16:21
今まで水を入れるレシピは失敗ばかり。でも先生のレシピで作ったら上手くできました🥰甘くふんわりできていて、卵焼き好きの娘に大好評😋『次からはこの卵焼きにして♪』とお墨付き貰えました😉ありがとうございました。
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