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ヨーグルト・パンケーキ。

15
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2014.08.01

分類デザート

調理時間: 15分

ID118142

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ヨーグルトたっぷりだからふんわりもっちり。チーズのような風味も感じるパンケーキです。

食事系パンケーキ ヨーグルト ヘルシー 洋風スイーツ 牛乳 薄力粉 シニア ブランチ 子供

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材料(約4枚分)
ヨーグルト 200g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 20g
少々
1個
牛乳 50cc
バター(またはサラダ油) 10g
作り方
Point!
水切りしたヨーグルトを使った方が風味が濃くなります。 卵と馴染みにくいので、はじめにしっかり混ぜてから牛乳と合わせて下さいね。
  1. ザルに厚手のキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、一晩水切りする。(水切り後約100gになります。)水を切ったヨーグルトのうち、80gを軽量する。
  2. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、砂糖・塩を加えて泡立て器で混ぜる。
  3. 別のボウルに卵と水切りヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜる。均一になったら牛乳を加えて更に混ぜる。(卵+水切りヨーグルト+牛乳は合計で180gです。)
  4. 1の中央をくぼませて2を加え、粉がなじむまで泡立て器で混ぜる。
    溶かしバターを加えて混ぜる。(サラダ油の場合はそのまま加える。)
  5. テフロン加工のフライパンを中火にかけしっかりと温め、一度濡れ布巾におく。
    弱火にかけ、生地をお玉1杯すくい、高いところから落として流し入れて蓋をし、弱火で3分焼く。(我が家のIHでは目盛3で焼いています)
  6. キレイな焼き色がついたら裏返し、さらに1分ほど焼く。
    お好みでバターやメープルシロップなどをのせてどうぞ。
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コメント・感想 Comment
いちごちゃん さん
2019.03.08 14:12

小麦粉の代わりに米粉でつくれますか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.03.08 15:55:31

いちごちゃんさん。米粉でも作れると思います!が、私自身は米粉では作ったことはなかったですね。。水分量が少し変わるかもしれないので、牛乳は様子を見ながら入れるといいと思います^^

栁川かおり さん
2014.10.27 04:26

ジャムおじさんさん。いつもありがとうございます~♪バニラアイス&きなこも美味しそうですね(*≧∀≦*) よかったらまた作ってみてくださいね!写真もうれしいです(´∀`*)

ジャムおじさん さん
2014.10.26 22:40

とてももっちりしていておいしかったです。バニラアイスにきのこをかけて食べたりもしましたが、とても合い、そのままでもおいしかったです。また作りたいです。

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