ヨーグルト・パンケーキ。

15

2014.08.01

分類デザート

調理時間: 15分

ID 118142

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ヨーグルトたっぷりだからふんわりもっちり。チーズのような風味も感じるパンケーキです。

    材料

    (約4枚分)
    ヨーグルト 200g
    薄力粉 100g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    砂糖 20g
    少々
    1個
    牛乳 50cc
    バター(またはサラダ油) 10g

    作り方

    ポイント

    水切りしたヨーグルトを使った方が風味が濃くなります。
    卵と馴染みにくいので、はじめにしっかり混ぜてから牛乳と合わせて下さいね。
    1. ザルに厚手のキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、一晩水切りする。(水切り後約100gになります。)水を切ったヨーグルトのうち、80gを軽量する。
    2. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、砂糖・塩を加えて泡立て器で混ぜる。
    3. 別のボウルに卵と水切りヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜる。均一になったら牛乳を加えて更に混ぜる。(卵+水切りヨーグルト+牛乳は合計で180gです。)
    4. 1の中央をくぼませて2を加え、粉がなじむまで泡立て器で混ぜる。
      溶かしバターを加えて混ぜる。(サラダ油の場合はそのまま加える。)
    5. テフロン加工のフライパンを中火にかけしっかりと温め、一度濡れ布巾におく。
      弱火にかけ、生地をお玉1杯すくい、高いところから落として流し入れて蓋をし、弱火で3分焼く。(我が家のIHでは目盛3で焼いています)
    6. キレイな焼き色がついたら裏返し、さらに1分ほど焼く。
      お好みでバターやメープルシロップなどをのせてどうぞ。
    34 235

    コメント・感想 Comment

    いちごちゃん さん
    2019.03.08 14:12

    小麦粉の代わりに米粉でつくれますか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.03.08 15:55:31

    いちごちゃんさん。米粉でも作れると思います!が、私自身は米粉では作ったことはなかったですね。。水分量が少し変わるかもしれないので、牛乳は様子を見ながら入れるといいと思います^^

    栁川かおり さん
    2014.10.27 04:26

    ジャムおじさんさん。いつもありがとうございます~♪バニラアイス&きなこも美味しそうですね(*≧∀≦*) よかったらまた作ってみてくださいね!写真もうれしいです(´∀`*)

    ジャムおじさん さん
    2014.10.26 22:40

    とてももっちりしていておいしかったです。バニラアイスにきのこをかけて食べたりもしましたが、とても合い、そのままでもおいしかったです。また作りたいです。

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