レンコンの桜えび炒め。
投稿日2015/02/20
更新日2015/02/20
調理時間10分
しゃきっとレンコンに桜エビの旨み。どちらもシンプルに味わいます。常備菜にgood。
材料（4人分）
- レンコン200g
- 桜エビ4g
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
レンコンは歯ごたえを残して炒めていますが、柔らかい方がよい時は、酒を加えた後蓋をして弱火でしばらく蒸し煮にするといいですよ。 甘めがいい時は、酒の代わりにみりんでもO.K.。
- 準
レンコンは皮を剥いて小さ目の乱切りにし、水にさらす。
- 1
フライパンを熱し、サラダ油を加えて水気をきったレンコンを加えて炒める。
- 2
レンコンが透き通ってきたら桜えびと酒を加えて炒める。 塩で味を整える。
- 3
保存容器に入れて冷蔵庫で保存も可能です。 常備菜としても。
レシピID
125071
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