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レンコンの桜えび炒め。

10

2015.02.20

分類

調理時間: 10分

ID125071

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

しゃきっとレンコンに桜エビの旨み。どちらもシンプルに味わいます。常備菜にgood。

お弁当 ヘルシー 炒めもの れんこん

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材料(4人分)
レンコン 200g
桜エビ 4g
サラダ油 小さじ2
大さじ1
少々
作り方
Point!
レンコンは歯ごたえを残して炒めていますが、柔らかい方がよい時は、酒を加えた後蓋をして弱火でしばらく蒸し煮にするといいですよ。 甘めがいい時は、酒の代わりにみりんでもO.K.。
  1. レンコンは皮を剥いて小さ目の乱切りにし、水にさらす。
  2. フライパンを熱し、サラダ油を加えて水気をきったレンコンを加えて炒める。
  3. レンコンが透き通ってきたら桜えびと酒を加えて炒める。
    塩で味を整える。
  4. 保存容器に入れて冷蔵庫で保存も可能です。
    常備菜としても。
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