レンコンの桜えび炒め。

レンコンは皮を剥いて小さ目の乱切りにし、水にさらす。

フライパンを熱し、サラダ油を加えて水気をきったレンコンを加えて炒める。

レンコンが透き通ってきたら桜えびと酒を加えて炒める。 塩で味を整える。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存も可能です。 常備菜としても。