主食

胡麻チキンと卵のロールパンサンド。

たっぷりの香（かおり）いりごま白をまぶした香ばしいチキンとチーズ入りの卵サラダのサンドイッチ。お弁当にもピッタリ！

材料（4個分）

鶏胸肉にはお酒と一緒に下味を付けることでしっとり柔らかく仕上がります。ごまはたっぷりと、衣をつけるようにまぶしてくださいね。

1
鶏胸肉は4等分にそぎ切りにする。 Aを揉み込み10分ほど置く。
2
卵は茹で卵を作り、粗いみじん切りにしてBと和える。
3
バットなどに香（かおり）いりごま白を広げて鶏肉の両面にごまを押し付けるようにしてたっぷりとまぶす。フライパンを熱して多めのサラダ油を入れ、鶏肉の両面を返しながら焼く。
4
ロールパンに斜めに切り込みを入れて室温に戻したバターとお好みで粒マスタード（分量外）を薄く塗り、リーフレタス、鶏肉、卵をのせて挟む。