枝豆のポタージュ。

材料2人分

• 枝豆
  正味約80g
• じゃがいも
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/8個
• 水
  150cc
• バター
  5g
• 牛乳
  150cc
• 生クリーム
  大さじ2～3
• 塩・胡椒
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎはスライスする。 鍋にじゃがいも・玉ねぎ・水を入れて蓋をし、弱火で10～15分煮る。

• 2

  枝豆は塩ゆでして鞘から出し、薄皮もむく（この状態で80gです）。

• 3

  鍋に枝豆を加えて2～3分煮たら、バターを加えて火を止める。 牛乳を加えてミキサーにかける。

• 4

  再度鍋に戻して温めて生クリームを加える。塩で味を調える。

ポイント

牛乳の代わりに豆乳でもO.K. 冷たく冷やして飲んでも美味しいです。

作ってみた！

質問