コーンと卵とチーズのスープ。

とうもろこしは包丁で実を削ぐ。残った芯は半分に切る。

鍋に水とコンソメ、とうもろこし、とうもろこしの芯を入れて火にかける。 蓋をして沸騰したらごく弱火で10~15分煮る。

卵をよく溶き、粉チーズと混ぜる。

鍋から芯を取り除き、火をやや強め（中火）て、菜箸で鍋のなかをぐるぐると混ぜながら、少しずつ2を加える。 味をみて、塩・黒胡椒で味を整える。