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切って和えるだけ。ごま油濃口が味の決め手です。 ごま油で和えることでキムチがマイルドになって味もまとまり、濃口でさらに風味が増します。
お好みでお醤油を少し加えても。 ごま油は多めでもO.K.ですよ。
きゅうりは縞状に皮をむいてひと口大の乱切りにする。 塩をふって軽くもみ、5分ほど置く。タコは一口大に切る。
ボウルに水気を軽く絞ったきゅうり、タコ、キムチを入れてごま油で和える。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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