枝豆ごはん。

お米は洗って浸水しておく。枝豆は洗って耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで1分ほど加熱し、冷水にとる。鞘から実を出す。 (*電子レンジで少し加熱して鞘を柔らかくすると実が取り出しやすくなります。1分ほど茹でても可。)

お米の水をよく切って鍋(ここではSTAUB鍋を使っています)に入れ、水360㏄、みりん、塩を加えて混ぜる。上にしらすと枝豆をのせて蓋をする。

火にかけて沸騰したら弱火で13～15分炊く。火を止めて10分蒸らす。いりごまを加えて混ぜる。

【炊飯器の場合】:炊飯器にお米を入れて、分量まで水を加え、みりん、塩を加えて混ぜる。上にしらすと枝豆をのせて炊く。