主食
枝豆ごはん。
投稿日2018/08/17
更新日2018/08/17
調理時間10分(炊き込み時間をのぞく)
枝豆はお米と一緒に炊き込んで、お豆の旨みをしっかりごはんに。
材料4人分（写真は半量の2人分です）
- 枝豆150g(鞘付きの状態で)
- お米2合
- しらす30g
- みりん小さじ2
- 塩小さじ1
- いりごま適宜
作り方
ポイント
枝豆の薄皮付きだと色がもう少し茶色くなります。薄皮をとるとグリーンが鮮やかです。
- 1
お米は洗って浸水しておく。枝豆は洗って耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで1分ほど加熱し、冷水にとる。鞘から実を出す。 (*電子レンジで少し加熱して鞘を柔らかくすると実が取り出しやすくなります。1分ほど茹でても可。)
- 2
お米の水をよく切って鍋(ここではSTAUB鍋を使っています)に入れ、水360㏄、みりん、塩を加えて混ぜる。上にしらすと枝豆をのせて蓋をする。
- 3
火にかけて沸騰したら弱火で13～15分炊く。火を止めて10分蒸らす。いりごまを加えて混ぜる。
- 4
【炊飯器の場合】:炊飯器にお米を入れて、分量まで水を加え、みりん、塩を加えて混ぜる。上にしらすと枝豆をのせて炊く。
レシピID
337737
質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2023/05/07 18:04
家庭菜園の絹さや、スナップエンドウの収穫遅れのお豆を使って作りましたが美味しく出来上がり、体重増を気にしてる嫁さんもお代わりするぐらいでした。
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