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チーズのプチパン。

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パンの
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2019.05.17

分類主食

調理時間: 3時間 0分

ID375698

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

基本の丸パン oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 (レシピID:374698)にチーズをプラスで作れるプチパンです。

パン オーブン カマンベール クリームチーズ 基本 ピザ レシピ 発酵 タイム

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材料(8個分)
基本の丸パン 生地1回分
プロセスチーズ 120g
ピザ用チーズ 適量
作り方
Point!
・プロセスチーズは多めに入っています。100g程に減らしたり、中に入れるチーズor上にのせるチーズだけにしても。 ・中に入れるチーズはお好みで、カマンベールチーズやクリームチーズにしても。
  1. 基本の丸パン oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 (レシピID:374698)下準備~工程5のように生地を捏ね、1次発酵する。
  2. 台に取り出し、8等分にしてそれぞれを丸める。固く絞った濡れ布巾をかけて、10分おく(ベンチタイム)。
  3. プロセスチーズを角切りにし、8等分にする。
  4. 2の生地を1つ取り出し、とじ目を上にして手(または麺棒)でのばす。この時中央をやや厚く、周囲を薄くする。
  5. 中央に1/8量のチーズをのせて、対角線の生地をつまむようにして生地を寄せてチーズを包む。手のひらで丸く整えて、オーブンシートを敷いた天板にとじ目を下にしておく。同様にあと7個作る
  6. 温かいところで30~40分置き、2次発酵させる。
  7. ひとまわり生地が大きくなったら、上部をキッチンバサミで十字に切り込みを入れてピザ用チーズをのせる。190℃に予熱したオーブンで10~12分焼く。網にのせて冷ます。
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