チーズのプチパン。

180

2019.05.17

分類主食

調理時間: 3時間 0分

ID 375698

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

基本の丸パン oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 (レシピID:374698)にチーズをプラスで作れるプチパンです。

パン オーブン タイム レシピ オーブン クリームチーズ 基本 発酵

    材料

    (8個分)
    基本の丸パン 生地1回分
    プロセスチーズ 120g
    ピザ用チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ・プロセスチーズは多めに入っています。100g程に減らしたり、中に入れるチーズor上にのせるチーズだけにしても。
    ・中に入れるチーズはお好みで、カマンベールチーズやクリームチーズにしても。
    1. 基本の丸パン oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 (レシピID:374698)下準備~工程5のように生地を捏ね、1次発酵する。
    2. 台に取り出し、8等分にしてそれぞれを丸める。固く絞った濡れ布巾をかけて、10分おく(ベンチタイム)。
    3. プロセスチーズを角切りにし、8等分にする。
    4. 2の生地を1つ取り出し、とじ目を上にして手(または麺棒)でのばす。この時中央をやや厚く、周囲を薄くする。
    5. 中央に1/8量のチーズをのせて、対角線の生地をつまむようにして生地を寄せてチーズを包む。手のひらで丸く整えて、オーブンシートを敷いた天板にとじ目を下にしておく。同様にあと7個作る
    6. 温かいところで30~40分置き、2次発酵させる。
    7. ひとまわり生地が大きくなったら、上部をキッチンバサミで十字に切り込みを入れてピザ用チーズをのせる。190℃に予熱したオーブンで10~12分焼く。網にのせて冷ます。
    33 647

    コメント・感想 Comment

    Mio さん
    2021.08.02 11:54

    扱いやすい生地でした。ふわふわのパンが出来て、美味しく戴きました。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.08.06 05:02:17

    Mioさん。ありがとうございます!基本のパン生地はアレンジしやすいですね。

    まめまめ さん
    2021.05.16 16:46

    基本の丸パンからのチーズパンとツナコーンを入れました。焼き方は15分にしましたがもう少し焼き目をつけても良かったかなぁと思います。 ハサミで入れるクープが難しく焼き上がりが少し尖った感じで丸く仕上げたかったです。もっと深く入れた方が良いのでしょうか? 教えていただいた通り手ごねだと基本の量がやりやすかったのでこれからはこれにしようと思いました。 夏になるので少し水の量を減らしたりして挑戦していきたいです。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.05.20 04:11:33

    まめまめさん。ありがとうございます!ツナコーンもいいですね♡焼き色をつけるのは焼き温度を少し高くしてもいいかもしれません。クープは隅まで大き目に深く入れるともう少し開くと思います!

    のびぃ さん
    2020.09.17 10:52

    おいしかった~! 丸めるのが難しかったけど(自分、不器用なんで(笑))上手にできました♪

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.09.18 04:28:49

    のびぃさん。ありがとうございます!丸の成型って意外と難しいですよね。でも成型もとっても上手で!キレイな焼き上がりですね♪

    yui さん
    2020.05.11 13:06

    チーズパン、とても美味しく出来ました!半分は粒あんを入れてみましたが、あんぱんもとても美味しかったです。基本の丸パンレシピで、色々アレンジパンが出来そうです(^^)

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.05.11 15:01:51

    Yuiさん。ありがとうございます!あんぱんもおいしそうですね♪ぜひいろいろアレンジしてみてくださいね!

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